Verter el té de limón en una olla y hervir. Agregar la gelatina y mezclar hasta que se disuelva.
Verter en la masa de tarta y dejar enfriar durante 30 minutos en la heladera.
Para el merengue: en un bowl colocar las claras de huevo y añadir el azúcar poco a poco mientras sin dejar de batir con una batidora eléctrica hasta que se formen picos.
Colocar sobre la tarta con ayuda de una manga de pastelería y sopletear el merengue.