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Tarte Tatin de Cebollas
Una forma diferente de cocinar una tarta de cebollas.
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Tarte Tatin de Cebollas
Una forma diferente de cocinar una tarta de cebollas.
Supplies
- Para la masa
- 300 g de harina
- 1/4 cdita. de sal
- 150 g de manteca
- Agua fría c/n
- Para el relleno
- 2 cebollas
- 30 g de manteca
- 3 cdas. de miel
- 50 g de pasas de uva rubias
- Sal y pimienta, a gusto
Pasos
- Para la masa, hacer un arenado con los secos y la manteca bien fría; unir con unas cucharadas de agua, tomar el bollo y dejar descansar media hora.
- Para el relleno, en una sartén fundir la manteca y rehogar en ésta, a fuego bajo y por 10 minutos, las cebollas cortadas en láminas.
- Agregar la miel, las pasas, salpimentar y seguir cocinando por 10 minutos más, revolviendo de tanto en tanto.
- Para el armado final, en tarteras individuales, o una de 26 cm de diámetro apenas enmantecada, volcar las cebollas y distribuir bien; estirar la masa y tapar las cebollas; y llevar a horno moderado por media hora o hasta que la masa se note cocida y dorada.
- Servir caliente o tibia.