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Tarteletas de Mozzarella y Cebolla Caramelizada
¡No es una simple tarta de cebollas!
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Tarteletas de Mozzarella y Cebolla Caramelizada
¡No es una simple tarta de cebollas!
Supplies
- 250 gr de harina 0000
- 1 cdita. de sal
- 125 gr de manteca
- 1 huevo
- 2 cdas. de agua
- 3 cebollas
- 300 gr de queso mozzarella
- 30 gr de manteca
- 50 gr de azúcar
Pasos
- Hacer un arenado con la harina tamizada, la sal y la manteca fría.
- Hacer una hueco y en el centro colocar 1 huevo y 2 cucharadas de agua.
- Armar la masa. Llevar 30 minutos al congelador.
- Mientras tanto, preparar las cebollas caramelizadas. En una sartén, colocar la manteca y fundir. Agregar las cebollas cortadas en juliana (cinceladas) y el azúcar.
- Cocinar a fuego medio por aproximadamente 20 minutos.
- Forrar moldes de tartaletas con la masa. Pinchar, tapar con papel aluminio y agregar un elemento de carga como garbanzos. Cocinar por 15 minutos. Luego, sacarles el elemento de carga y sacar del horno.
- En un bowl, agregar cubos de mozzarella, 2 huevos, queso crema, orégano, sal, pimienta y las cebollas caramelizadas. Verter la preparación sobre las tartaletas.
- Cocinar aproximadamente 15 minutos en el horno.