Supplies
- Para el relleno de tiramisĂș:
- 470 ml. de crema de leche, frĂa
- 1/4 taza de azĂșcar impalpable
- 2 cdtas. de esencia de almendras
- 2 cdas. de licor amaretto
- 450 gr. de queso mascarpone
- Para los crepes:
- 2 1/2 tazas de harina
- 1/4 taza de azĂșcar
- 1 cdta. de sal
- 6 huevos
- 2 tazas de cafĂ© frĂo
- 1 taza de leche
- 1/4 taza de mantequilla, derretida, y mĂĄs para engrasar
- AzĂșcar impalpable, para espolvorear
- Café instantåneo, para espolvorear.
Pasos
- Haga el relleno: En un tazĂłn grande y frĂo, bata la crema, el azĂșcar, la esencia de almendras y el licor amaretto hasta que se formen picos firmes. Incorpore lentamente el queso mascarpone, teniendo cuidado de no mezclar demasiado. Cubra y enfrĂe hasta que se necesite.
- Haga los crepes: En una licuadora, mezcle la harina, el azĂșcar, la sal, los huevos, la cerveza frĂa, la leche y la mantequilla derretida. Deje reposar durante una hora.
- Calienta una sartĂ©n antiadherente el crepe y cĂșbrela con mantequilla. Vierta 1/4 taza de la masa de crepe en la sartĂ©n e inclĂnela con un movimiento circular para cubrir la sartĂ©n en un cĂrculo uniforme. Cocine hasta que los bordes comiencen a dorarse y la parte superior ya no se vea hĂșmeda, aproximadamente 1 minuto, y voltĂ©ela con cuidado. Cocine por 30 segundos mĂĄs y remueva a una bandeja para hornear para que se enfrĂe. Repita, usando toda la masa para hacer unos 25 crepes.
- Ensamble el pastel: En un plato para servir, coloque un crepe en el centro. Extender una capa delgada del relleno de tiramisĂș en la parte superior. Agregue otro crepe y repita hasta que todos los crepes hayan sido utilizados, dejando el crepe superior al descubierto. Refrigere por 1 hora antes de servir. Espolvorear con azĂșcar impalpable y cafĂ© instantĂĄneo.