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Tarta Tiramisú
Una base crujiente y un Ganache de Chocolate Amargo hacen de esta Tarta Tiramisú una delicia.
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Tarta Tiramisú
Una base crujiente y un Ganache de Chocolate Amargo hacen de esta Tarta Tiramisú una delicia.
Supplies
- Para la base
- 340 gr. de galletas dulces
- 100 gr. de mantequilla derretida
- Para la ganache
- 400 gr. de chocolate negro
- 250 ml. de crema de leche
- 150 ml. de licor de café
- Para la crema
- 400 ml. de crema de leche
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- 4 cdas. de queso mascarpone
- Cacao en polvo
Pasos
- Para la base, procesar las galletas dulces hasta obtener una arena. Agregar la mantequilla derretida y mezclar un poco más.
- Transferir a un molde para hornear de 13x30 centímetros (si es con base desmontable mejor)
- Aplastar la mezcla contra el fondo y costados del molde. Reservar en la heladera.
- Para preparar el ganache en un bowl colocar el chocolate, la crema y el licor de café y cocinar en el microondas durante 20 segundos, mezclándolo hasta que quede suave.
- Verter sobre la base ya preparada y enfriar durante 20 minutos.
- Para preparar la crema, batir a alta velocidad la crema y la esencia de vainilla en un bowl hasta que la mezcla alcance picos suaves. Agregar queso mascarpone y continuar batiendo hasta obtener picos rígidos.
- Colocar la crema en una manga pastelera y colocarla sobre la tarta. Espolvorear con cacao en polvo y ¡disfrutar!