FOOD

Tiramisu Helado

¿Alguien dijo Tiramisu? ¡Sí por favor!

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Tiramisu Helado

¿Alguien dijo Tiramisu? ¡Sí por favor!

Ingredientes

  • 300 gr. de crema de leche
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla + 4 cucharaditas de esencia de vainilla
  • ½ taza de azúcar
  • 4 cucharadas de café diluido en ½ taza de agua
  • 2 claras
  • 1 taza de crema de leche fresca
  • 1 taza de leche condensada
  • ½ taza de café
  • ½ taza de licor de café
  • Galletas de Vainilla
  • Cacao en polvo

Pasos

  1. Mezclar la crema de leche con 2 cucharaditas de esencia de vainilla. Batir y reservar.
  2. En una olla, disponer el azúcar y el café diluido, mezclar y dejar a fuego bajo hasta formar un caramelo. Reservar.
  3. Batir las dos claras en nieve y derramar lentamente el caramelo de café.Batir hasta formar picos duros.
  4. Añadir el merengue de café a la crema de leche con la esencia de vainilla.
  5. Disponer en el fondo de un molde rectangular forrado con papel mantequilla. Reservar en el congelador durante 1 hora.
  6. Con ayuda de una batidora batir la crema de leche y cuando empieza a quedar firme, añadir la leche condensada poco a poco. Por último, colocar el resto de esencia de vainilla y mezclar. Reservar.
  7. En un bowl, mezclar el café y el licor de café.
  8. Mojar las galletas de vainilla en esa mezcla y colocar en el molde, por encima del helado de café congelado. Cubrir con helado de vainilla por encima de las galletas, llevar al congelador por más 1 hora y volver a cubrir con galletas mojadas en café y licor de café y volver al congelador por lo menos 4 horas.
  9. Espolvorear el cacao a la hora de servir.