Supplies
- 300 gr Crema de leche
- 2 cda Esencia de vainilla
- 4 cdta Esencia de vainilla
- ½ taza Azúcar
- 4 cda Café diluido en ½ taza de agua
- 2 claras
- 1 taza Crema de leche fresca
- 1 taza Leche condensada
- ½ taza Café
- ½ taza Licor de café
- Galletas de Vainilla
- Cacao en polvo
Pasos
- Mezclar la crema de leche con 2 cucharaditas de esencia de vainilla. Batir y reservar.
- En una olla, disponer el azúcar y el café diluido, mezclar y dejar a fuego bajo hasta formar un caramelo. Reservar.
- Batir las dos claras en nieve y derramar lentamente el caramelo de café.Batir hasta formar picos duros.
- Añadir el merengue de café a la crema de leche con la esencia de vainilla.
- Disponer en el fondo de un molde rectangular forrado con papel mantequilla. Reservar en el congelador durante 1 hora.
- Con ayuda de una batidora batir la crema de leche y cuando empieza a quedar firme, añadir la leche condensada poco a poco. Por último, colocar el resto de esencia de vainilla y mezclar. Reservar.
- En un bowl, mezclar el café y el licor de café.
- Mojar las galletas de vainilla en esa mezcla y colocar en el molde, por encima del helado de café congelado. Cubrir con helado de vainilla por encima de las galletas, llevar al congelador por más 1 hora y volver a cubrir con galletas mojadas en café y licor de café y volver al congelador por lo menos 4 horas.
- Espolvorear el cacao a la hora de servir.