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Tlacoyos de frijol

Si te quieres dar un gustito estos tlacoyos en salsa verde son el platillo perfecto. Toma nota y manos a la masa. 😉

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Tlacoyos de frijol

Si te quieres dar un gustito estos tlacoyos en salsa verde son el platillo perfecto. Toma nota y manos a la masa. 😉

Ingredientes

Tlacoyos

  • 300gr de masa de maiz nixtamalizado
  • 100gr de frijoles refritos
  • 20ml de agua
  • Sal

Salsas

  • 300gr de tomate verde
  • 1 jalapeño
  • 1/4 de cebolla
  • 1/2 ramito de cilantro
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta

Guarnición

  • 100gr de queso fresco (llanero venezolano)
  • 50ml de crema entera
  • 1/4 de cebolla morada picada finamente
  • Ramitas de cilantro
  • 1 gajo de aguacate

Pasos

Tlacoyos

  1. Mezclar la masa con la sal y el agua e integrar hasta quedar una masa homogénea y no pegajosa.
  2. Tomar un poco de masa y comenzara hacer la forma del tlacoyo, rellenar con frijol refrito
  3. Calentar un comal o sartén y cocinarlo durante 5 minutos de cada lado o hasta estar cocido

Salsas

  1. Licuar, tomate verde, jalapeño, cebolla, cilantro y ajo.
  2. En una ollita agregar un poco de aceite y agregar la salsa, cocinar durante 20 minutos hasta que haya cambiado de color, rectificar sabro con sal y pimienta.

Guarnición

  1. Poner los tlacoyos en un plato y bañarlos de salsa, agregar arriba el queso, la crema, el aguacate y la cebolla morada, decorar con cilantro y aguacate.