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Tocino Para Valientes

No te resistas, te vas a arrepentir

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Tocino Para Valientes

No te resistas, te vas a arrepentir

Ingredientes

  • 50 ml. de aceite
  • 3 bananas medianas y muy maduras
  • 110 gr. de azúcar impalpable
  • 2 huevos grandes batidos
  • 225 gr. de harina
  • 3 cdtas. de polvo de hornear
  • 1/2 cdta. de bicarbonato de sodio
  • 4 fetas de tocino ahumado
  • 1 cda. de mantequilla de maní
  • 1 plátano en rodajas

Pasos

  1. Para hacer el pan: precalentar el horno a 190ºC. Forrar la base y los lados de un molde con papel antiadherente.
  2. Colocar el aceite en un recipiente grande. Cortar los plátanos en el recipiente y agregar el azúcar. Aplastar con un tenedor y luego agregar los huevos.
  3. Tamizar la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear y luego añadir rápidamente a la mezcla de plátano.
  4. Verter la mezcla en el molde y hornee por 45'- 1 hora hasta que esté bien dorado.
  5. Dejar enfriar durante 5 minutos, luego retirar del molde y dejar enfriar.
  6. Para el sándwich: agregar 1 cucharada de aceite a una sartén a fuego medio y luego agregar las rebanadoras de tocino. Cocinar por 4 minutos cada lado hasta que estén crujientes y doradas. Retirar de la sartén y reservar.
  7. Cortar dos trozos del pan de plátano.
  8. Untar una rebanada con la mitad de la mantequilla de maní y luego cubrir con el tocino y unas rodajas de banana extra.
  9. Extender la otra mitad de la mantequilla de maní en la segunda rebanada de pan, luego cubrir el sándwich con la mantequilla de maní hacia abajo.
  10. Agregar un poco de mantequilla a la sartén y luego el sándwich. Cocinar por 2-3 minutos cada lado o hasta que estén dorados y tostados.
  11. Servir de inmediato.

Ingredientes

  • 75 ml de leche
  • Harina de pan fuerte 250g
  • 40g de azúcar en polvo
  • 1 bolsita de levadura de acción rápida
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • 60 g de mantequilla, a temperatura ambiente.
  • 500 ml de leche entera
  • 2 bananas grandes, machacadas
  • 6 yemas de huevo
  • 75g de azúcar en polvo, más extra para quitar el polvo.
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (líquido)
  • 30g de harina normal
  • 30 g de harina de maíz
  • 4 lonchas de tocino en rodajas finas
  • 50 g de azúcar moreno

Pasos

  1. Para hacer las rosquillas: ponga la leche, la harina, el azúcar, la levadura, los huevos y la sal en el recipiente de una batidora. Dale un buen revuelo con una cuchara, luego coloca el gancho de masa y enciende el motor para unirlo todo. Una vez que esté todo combinado, gire la velocidad a media y amásela durante 5 minutos, hasta que la masa se haya unido en una bola. Con la batidora lenta, agregue la mantequilla en trozos, luego aumente la velocidad a medio y amásela durante otros 5 minutos, hasta que la masa quede suave como la seda y el recipiente esté casi limpio.
  2. Convierta la masa en un recipiente limpio y cúbrala con una película adhesiva. Deje que suba durante 1-2 horas, o hasta que doble su tamaño. Una vez levantada, golpee la masa hacia atrás y divídala en 10 pedazos. Forme las bolas en forma de bolas limpias, luego colóquelas en una superficie enharinada, con mucho espacio entre ellas, para levantarse, tapadas, durante otros 30-45 minutos hasta que vuelvan a duplicar su tamaño. Mantén un ojo en ellos, si se vuelven demasiado grandes será difícil freírlos.
  3. Cuando las donas hayan duplicado su tamaño, caliente 1 litro a 180 ° C en una sartén o cazuela de lados altos. No llene la olla a más de la mitad con aceite. Cocine los donuts en lotes durante 4-5 minutos, dándoles la vuelta para que se cocinen uniformemente en cada lado. Deben ser de color marrón dorado con una franja blanca clara alrededor del centro. Colóquelos en papel de cocina para escurrir mientras cocina las rosquillas restantes, luego deje enfriar.
  4. Para hacer la crema pastelera: ponga la leche en una cacerola grande con el puré de plátano, póngala a hervir, luego retírela del fuego y deje que se enfríe durante unos minutos. Cuele con un batidor en una jarra grande y enjuague la sartén.
  5. Mientras tanto, ponga los huevos y el azúcar en un tazón grande para mezclar y bátalos, luego agregue las harinas y la vainilla y mezcle.
  6. Inclina la leche caliente en la mezcla de huevo, mezcla todo junto, luego regresa toda la mezcla a la cacerola a fuego lento y usa el batidor para revolver constantemente mientras lo llevas a ebullición. Una vez que la crema haya llegado a hervir y se haya espesado, retírela del fuego y colóquela en un recipiente. Coloque la película adhesiva justo encima de la crema para evitar que forme una piel, ciérrela alrededor del borde del cuenco y deje enfriar hasta que sea necesario.
  7. Para hacer el tocino caramelizado: cubra el tocino con el azúcar moreno y caliente lentamente en una sartén antiadherente. A medida que el azúcar comienza a burbujear y caramelizar, voltea las erupciones para cubrirlas completamente. Una vez cocido, colóquelos en una rejilla para enfriar. Una vez enfriado, rompa en pedazos pequeños y coloque en un plato pequeño.
  8. Montar las rosquillas: hacer el glaseado mezclando el azúcar glas y el agua. Viértelo en un tazón pequeño. Coloque la crema pastelera en una bolsa de tubería provista de una boquilla de 0,5 cm. Use un palillo para hacer un pequeño orificio en cada rosquilla y muévalo para hacer una cavidad en el interior.
  9. Rellene cada rosquilla con crema pastelera. Sumerja la parte superior de cada donut en el glaseado, luego directamente en los trozos de tocino. Repita con el resto de los donuts y luego sirva.

Ingredientes

  • 3 paquetes de masa
  • 12 fetas de tocino
  • 150 gr. de azúcar
  • 100 gr. de azúcar glas
  • 30 ml. de miel

Pasos

  1. Comience por cocinar el tocino; Freír las rebanadas de tocino en una sartén con un poco de aceite vegetal hasta que estén crujientes. Retire de la sartén y enrolle inmediatamente en el azúcar demerara. Dejar de lado.
  2. Precaliente el horno a 200 C / 180 C ventilador.
  3. Desenrolle las masas de rollo de canela y colóquelas sobre una superficie. Corte por la mitad a lo largo ya lo ancho, así que haga 4 rectángulos largos. Coloque un trozo de tocino en cada tira y doble por la mitad para que la masa forme un sándwich con el tocino. Enrolla de un lado para formar una espiral y colócala en un molde para muffins engrasado. Repita hasta que todos los agujeros estén llenos y luego espolvoree con un poco más de azúcar demerara.
  4. Coloque en el horno precalentado durante 20 minutos, luego retire y deje que los bollos se enfríen durante 10 minutos antes de retirarlos de la lata.
  5. Para hacer la formación de hielo, mezcle el azúcar glasé y el jarabe de arce y colóquelo en una bolsa de tubería, luego cúbralo sobre los bollos aún calientes antes de servir.