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Top 2 Lasañas Deliciosas
Si necesitas algo más que Lasañas en tu vida, seguramente sea un psicólogo.
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Top 2 Lasañas Deliciosas
Si necesitas algo más que Lasañas en tu vida, seguramente sea un psicólogo.
Supplies
- Puré de remolacha
- 4 grandes remolachas rojas, peladas y picadas.
- 1/2 cebolla pequeña, picada áspera
- 3 dientes de ajo, pelados
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta kosher, al gusto.
- 1/4 taza de caldo de verduras
- 2 onzas de queso de cabra
- Puré De Zanahoria
- 8 zanahorias medianas, peladas y picadas
- 1/2 cebolla pequeña, cortada en cubitos
- 3 dientes de ajo, pelados
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta kosher, al gusto.
- 1/4 taza de caldo de verduras
- 1/2 taza de queso ricotta
- Puré Verde:
- 5 tazas (aproximadamente 5 onzas) de espinacas baby
- 1/4 taza de hojas de albahaca
- 1/2 taza de pistachos salados sin cáscara
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- Pizca de hojuelas de pimiento rojo
- 1/2 taza de queso parmesano finamente rallado
- Salsa bechamel:
- 5 cucharadas de mantequilla
- 5 cucharadas de harina para todo uso
- 3 1/2 tazas de leche entera
- Nuez moscada
- Sal kosher y pimienta negra recién molida.
- Armar:
- 1 (450 gr.) Caja de fideos de lasaña listos para el horno.
- 1 taza de queso parmesano rallado
Pasos
- Pasos
- Precaliente el horno a 400 grados.
- Para el puré de remolacha: Mezcle la remolacha, la cebolla y el ajo en una bandeja de hojas y mezcle con aceite de oliva y sal y pimienta. Asar por 35 minutos, hasta que las remolachas estén tiernas. Guay. Agregue a un procesador de alimentos junto con caldo de verduras y queso de cabra, y mezcle hasta que quede suave. Retirar a un bol.
- Para el puré de zanahoria: Mezcle las zanahorias, la cebolla y el ajo en una bandeja de hojas y mezcle con aceite de oliva y sal y pimienta. Asar por 30 a 35 minutos, hasta que las zanahorias estén tiernas. Guay. Agregue a un procesador de alimentos junto con caldo de verduras y ricotta, y mezcle hasta que quede suave. Retirar a un bol.
- Para el puré verde: En un procesador de alimentos, agregue espinacas, albahaca, pistachos, aceite de oliva, hojuelas de pimiento rojo y queso parmesano, y pulse hasta que esté suave. Retirar a un bol.
- Bechamel: Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Espolvoree en harina y revuelva hasta que esté pastoso. Lentamente báñelo en leche tibia mientras bate. Reduzca el fuego a medio-bajo y sazone con nuez moscada rallada y sal y pimienta. Cocine hasta que espese un poco, aproximadamente 5 minutos.
- Para armar: Mantequilla un plato de lasaña. Agregue la mitad de la bechamel a la parte inferior de la fuente para hornear y extienda uniformemente. Agregue una capa de fideos, extienda la mitad del relleno de remolacha y espolvoree con queso parmesano. Repita para una segunda capa de remolacha. Agregue una capa de fideos, seguidos de zanahorias y espolvoree con queso parmesano. Repita para una segunda capa de zanahoria. Añadir 2 capas de puré verde. Cubra con la salsa bechamel restante y espolvoree con queso. Hornee por 40 minutos, retire el papel aluminio y hornee por otros 10 minutos hasta que esté dorado y burbujeante.
Supplies
- 2 tazas de harina
- 2 huevos + 6 yemas
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal, a gusto.
- 450 gr. de fideos rigatoni cocida
- 2 tazas de salsa marinara
- 12 huevos duros, cortados por la mitad
- 12 albóndigas cocidas.
- 450 gr. de mozzarella
- 1/2 libra de provolone rallado
- 450 gr. de salame en rodajas
Pasos
- Precaliente el horno a 375º.
- Armar la masa con los ingredientes y una vez lista y amasada, colocarla sobre una olla.
- En el centro de la olla con masa colocar todos los ingredientes y cerrar la masa en forma de paquete.
- Hornear a 190ª 90 minutos.
- Servir y disfrutar.