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Top Hamburguesas Irresistibles
De Remolacha, de Carne, Rellenas, con Queso, con Papas... ¡todos amamos las Hamburguesas! 🍔❤️
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Top Hamburguesas Irresistibles
De Remolacha, de Carne, Rellenas, con Queso, con Papas... ¡todos amamos las Hamburguesas! 🍔❤️
Supplies
- Para los Macarrones:
- 3 cdas. de manteca
- 3 cdas. de harina
- 1 ½ taza de leche
- 200 gr. de queso untable sabor cheddar
- 50 gr. de queso cheddar
- 50 gr. de queso mozarella
- 200 gr. de pasta coditos cocida
- Para la hamburguesa:
- 200 gr. de carne picada
- 2 fetas de queso
- 2 panes de hamburguesa
- Para la salsa
- 4 cdas. de ketchup
- 1 cda. de mayonesa
- 2 cdas. de mostaza
Pasos
- Colocar la manteca y la harina en una olla
- Agregar la leche y hacer una salsa blanca
- Incorporar el queso cheddar cremoso, el cheddar en cubos y luego el queso muzarella
- Agregar la pasta cocida y revolver bien
- Pasar la pasta a un molde de muffins y llevar al freezer una hora
- Cortar cubos de la pasta con queso
- Rellenar la carne picada con los cubos de pasta y darle forma de paty de hamburguesa Sellar vuelta y vuelta en una plancha, terminar en horno a 180 grados por 10 minutos aproximadamente.
- Hacer la salsa con el ketchup la mayonesa y la mostaza
- Armar las hamburguesas
Supplies
- ½ taza de queso crema
- 1 taza de queso mozzarella
- ¼ de taza de pequeños cubitos de tocino
- 500 gr. de carne picada
- 1 huevo
- ¼ taza de pan rallado
- 1 cdita. de ajo en polvo
- Sal
- Pimienta negra
- 1 cda. de perejil picado
- Mayonesa a gusto
- 2 rodajas de tocino crujiente
Pasos
- Mezclar el queso crema, el queso mozzarella y el tocino. Dejar de lado.
- En un bowl, agregar la carne picada, el huevo, el pan rallado, la sal, la pimienta y el perejil. Mezclar a mano.
- Formar una hamburguesa, hacer un agujero en el centro e incorpore la mezcla de queso. Repetir con la carne molida remanente.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén y freír la hamburguesa. Cubrir con una tapa para fundir bien el queso.
- Servir con bollos, mayonesa y tocino crujiente.
Supplies
- ½ taza de queso crema
- ½ taza de queso cheddar rallado
- 2 jalapeños
- 500 gr de carne picada
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de salsa inglesa
- Sal y pimienta
- Tomates
- Lechuga
- Cebollas
- Rebanadas extra de jalapeño
Pasos
- En un tazón pequeño, combinar el queso crema, queso cheddar y jalapeños. Poner a un lado hasta que esté listo para usar.
- En un tazón grande, combinar la carne picada, el polvo de cebolla, el ajo en polvo, la salsa inglesa y la sal y la pimienta. Dividir en 4 porciones iguales.
- Tomar una porción de la carne y aplanar de forma redonda. Poner una cucharada de la mezcla jalapeño en el centro de la carne.
- Colocar mas carne alrededor de la mezcla jalapeño. Repetir con la carne restante.
- Cocinar en la parrilla durante 4-5 minutos por cada lado lado, o hasta que se quiera. Luego hornear hasta cocinar por completo.
- Servir en un pan tostado con lechuga, cebollas, tomate, tocino y jalapeños en vinagre. ¡Disfrutar!
Supplies
- 2 huevos
- 3/4 taza de agua
- 1 taza de harina
- 6 huevos de codorniz
- 3 cebollas
- 2 fetas de queso cheddar
- 450 gr. de carne picada
- Panko
- Salsa de tomate
- Perejil
Pasos
- En un bowl combinar los 2 huevos, el agua y la harina. Congelar los huevos de codorniz hasta que estén firmes, luego retirar sus cáscaras.
- Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas de aproximadamente 1/2 pulgada de ancho.
- Separar las rodajas de cebolla, y poner las fetas de queso cheddar en el medio.
- Colocar la carne molida en el centro de cada uno.
- Agregar un huevo de codorniz y cubrir con más carne molida.
- Sumergir en la mezcla de mantequilla harina y huevo, seguido de panko.
- Freír en aceite hasta que se doren. Escurrir sobre toallas de papel. Decorar con perejil y servir con ketchup.
Supplies
- 1 baguette
- 1 taza de mantequilla
- 5 dientes de ajo
- 1 cda. de perejil
- Sal y pimienta
- 300 gr. de carne picada
- 1 cda. de cebolla en polvo
- 1 cda. de sal
- ½ cdita. de pimienta negra
- ½ cdita. de polvo de ajo
- 12 rebanadas de queso cheddar
Pasos
- Alentar el horno a 180ºC
- Derretir la mantequilla y agregar el ajo picado, cocinar hasta tostar. Quitar del fuego y agregar sal, pimienta y el perejil picado. Reservar.
- Cortar la baguette en cuartos y extraer la miga. Pincelar el interior con la mantequilla de ajo.
- En un bowl mezclar la carne picada, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta. Formar 4 hamburguesas.
- Cocinar los patys hasta dorar ambos lados, retirar del fuego y intercalar el cheddar con los patys. Luego meterlos dentro de la baguette y llevar al horno hasta dorar.
- Untar más mantequilla sobre la baguette y disfrutar!
Supplies
- Para las papas:
- 1 kg. de papas
- 1 cda. de vinagre de alcohol
- 4 tazas de aceite para freír
- 1 cdta. de sal
- Para la salsa:
- 1/4 taza de mayonesa
- 1 cdta. de jugo de pepinillo
- 1 cdta. de mini pepinillos en vinagre
- 2 cdtas. de ketchup
- 1 cdta. de mostaza
- 1/4 cdta. de pimentón ahumado
- 1/4 cdta. de cebolla en polvo
- 1/4 cdta. de ajo en polvo
- 1/2 cdta. de hojas de perejil picadas
- Para la hamburguesa:
- 50 gr. de queso cheddar
- 650 gr. de carne picada
- 1 cdta. de sal de condimento
- 1/2 cdta. de cebolla en polvo
- 1/2 cdta. de salsa inglesa
- 1/4 cdta. de pimienta negra
- Extras:
- Pan de brioche
- Lechuga
- Tomate
Pasos
- Para las papas:
- Usando una mandolina, cortar cada papa en rodajas finas. Luego transferirlas a un recipiente con agua helada y añadir el vinagre.
- Escurrir las rodajas de papas en toallas de papel y dejar secar durante al menos 30 minutos.
- En una cacerola calentar el aceite hasta que llegue a 380º.
- Freír las papas hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos.
- Transferir los chips de papa a una bandeja y espolvorear con sal.
- Para la salsa:
- En un bowl pequeño, mezclar la mayonesa, el jugo de pepinillos, los pepinillos picados, la salsa de tomate, la mostaza, el pimentón, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y el perejil picado. Reservar.
- Para la hamburguesa:
- Colocar la carne picada en un bowl grande y agregue la sal, la cebolla en polvo, salsa inglesa y la pimienta negra.
- Mezclar con las manos hasta que estén combinadas.
- Dividir la carne en 8 porciones iguales y aplastar con ayuda de dos platos para formar cada hamburguesa.
- Colocar queso cheddar en el centro de una hamburguesa y colocar una hamburguesa por encima, dejando el cheddar entre ambas porciones de carne.
- Repetir con las porciones restantes de carne.
- Cocinar cada hamburguesa rellena durante unos 4 minutos de cada lado y deje reposar antes de servir.
- Para ensamblar la hamburguesa, colocar la carne sobre el pan brioche untado con salsa, añadir la lechuga el tomate, los chips de papa previamente cocinados y el otro pan.
- ¡Servir y disfrutar!
Supplies
- 400 gr. de carne picada vacuna
- 100 gr. de queso cheddar cortado en cubos
- Sal y pimienta a gusto
- Para la salsa:
- 2 cdas. de mostaza
- 2 cdas. de ketchup
- 1/2 taza de cebolla picada fina
- Para armar:
- Pan de hamburguesa
- Pepinillos
- Papas fritas
Pasos
- Colocar en un bowl la carne picada con sal y pimienta. Amasar bien.
- Armar bolitas con la mezcla de carne y rellenar con el queso. Aplastar.
- Cocinar en una plancha caliente de ambos lados.
- Mezclar la mostaza con el ketchup y la cebolla picada.
- Armar las hamburguesas en el pan con la salsa y los pepinillos.
- Servir con papas fritas.
Supplies
- 480 gr. de atún al natural
- 1 taza de cebolla verdeo picada
- 2 huevos
- 2 rodajas de pan lactal desmigado
- 1 cda. de mostaza
- 2 cdas. de jugo limón
- 1 cdta. de ajo en polvo
- 1 taza de pan rallado
- Sal
- Pimienta
- Para armar:
- Pan de hamburguesa
- Tomate en rodajas
- Cebolla morada
- Mayonesa
Pasos
- Mezclar en un bowl el atún, la cebolla de verdeo, los huevos, el pan, la mostaza, el jugo de limón, el ajo, sal y pimienta.
- Con las manos formar bolitas con la mezcla y aplastarlas para darles forma a las hamburguesas. Rebozarlas con pan rallado.
- Cocinarlas 5 minutos de cada lado en una sartén caliente o plancha con aceite de oliva.
- Armar las hamburguesas en el pan con mayonesa, tomate y cebolla morada.
Supplies
- 300 gr. de lentejas cocidas
- 300 gr. de garbanzos cocidos
- 1/2 cebolla morada picada
- 3 dientes de ajo
- 2 claras huevo
- 1/4 taza de albahaca
- 1 cda. ají molido
- 4 cdas. de panko
- Sal y pimienta
- Extras:
- Pan de hamburguesas
- Tomate
- Lechuga
- Palta
- Alioli
Pasos
- Incorporar todos los ingredientes en la procesadora Philips y procesar hasta obtener una preparación homogénea, Incorporar el panko y procesar hasta unir.
- Retirar y llevar a la heladera por unos 30 minutos.
- Formar las hamburguesas a mano y colocarlas en una placa con aceite de oliva.
- Hornear a 180 grados por 25 minutos.
- Formar las hamburguesas con los panes, el alioli, lechuga y tomates frescos y rodajas de palta.
- Acompañar con ensalada o papas fritas.
Supplies
- 4 hamburguesas de res
- 4 fetas de queso cheddar
- 2 porciones de masa hojaldrada
- 3 cdas. de mostaza Dijón
- 8 tiras de tocino grueso, sin cocer
- 1 huevo ligeramente batido
- 1 cdta. de semillas de sésamo
- Lechuga y tomate, para servir
Pasos
- Hacer un tejido de tocino con 4 rebanadas. Colocar por encima la hamburguesa de res y las fetas de queso cheddar. Volver a colocar otra hamburguesa por encima. Cerrar formando un paquete con el tocino.
- Enviar a una sartén a fuego medio-alto con aceite y sellar los lados.
- Colocar la hamburguesa sellada sobre la masa de hojaldre con un poco de mostaza de dijon. Retirar el exceso de masa de hojaldre y doblarla alrededor de la hamburguesa envuelta, formando un paquete herméticamente cerrado.
- Sellar los lados con huevo batido y cubrir con semillas de sésamo.
- Colocar en una bandeja y hornear de 20 a 25 minutos a 220º hasta que la masa de hojaldre esté dorada.
- Dejar reposar por 5 minutos y servir con lechuga, tomates y tus condimentos favoritos.
Supplies
- 480 gr. de atún al natural
- 1 taza de cebolla verdeo picada
- 2 huevos
- 2 rodajas de pan lactal desmigado
- 1 cda. de mostaza
- 2 cdas. de jugo limón
- 1 cdta. de ajo en polvo
- 1 taza de pan rallado
- Sal
- Pimienta
- Para armar:
- Pan de hamburguesa
- Tomate en rodajas
- Cebolla morada
- Mayonesa
Pasos
- Mezclar en un bowl el atún, la cebolla de verdeo, los huevos, el pan, la mostaza, el jugo de limón, el ajo, sal y pimienta.
- Con las manos formar bolitas con la mezcla y aplastarlas para darles forma a las hamburguesas. Rebozarlas con pan rallado.
- Cocinarlas 5 minutos de cada lado en una sartén caliente o plancha con aceite de oliva.
- Armar las hamburguesas en el pan con mayonesa, tomate y cebolla morada.
Supplies
- 400 gr. de bife de chorizo molida
- 2 provoleta
- 2 cebollas
- 300 gr. de queso cheddar
- 300 gr. de leche
- 100 gr. de harina
- 50 gr. de manteca
- 1 cda. de almidón de maíz
- 1 cda. de agua
- 1 cda. de pimentón
- 1 ajo
- 2 panes de hamburguesa
Pasos
- Mezclar la carne molida con ajo pimentón sal y pimienta
- Cortar cebollas bien finitas y pasarlas por harina
- Hacer en una cacerola la salsa cheddar , calentando la manteca y la harina
- Colocar la leche y una vez que espese agregar el cheddar y por último 1 cucharada de almidón con 1 cucharada de agua y revolver bien
- Dar forma de hamburguesa a la carne
- Freír las cebollas y reservar
- Colocar en una plancha caliente junto con las provoletas
- Armar la hamburguesa colocando la carne abajo luego la provoleta y arriba las cebollas
- Por último bañar todo con la salsa de cheddar
Supplies
- 1 cda. de aceite de oliva
- 1 taza de cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 taza de remolacha rallada fina
- 1 ¼ taza de harina
- 2 tazas de granos de porotos cocidos
- ½ limón
- Sal
- Pimienta
- 1 cdta. de salsa de soja
- ½ taza de mayonesa
- ¼ taza de tahine
- 8 panes de hamburguesa con sésamo
- 200 gr. de queso gouda
- Champiñones rehogados
- Hojas de lechuga
Pasos
- En una sartén, rehogar la cebolla junto el ajo.
- Añadir la remolacha y rehogar hasta que el líquido se absorba. Reservar.
- En una procesadora, procesar los porotos, la remolacha rehogada, ¾ taza de harina de maíz, el jugo de limón, la sal, la pimienta y la salsa de soja.
- Refrigerar durante 30 minutos.
- Mezclar la mayonesa con el tahini y la pimienta. Reservar.
- Formar las hamburguesas y pasarlas por harina de maíz.
- Dorarlas, a ambos lados, en una sartén caliente con aceite de oliva.
- Cubrir con rebanadas de queso gouda y tapar para que el queso se derrita.
- Pasar la mayonesa en el pan, disponer la hamburguesa, cubrir con los champiñones, la lechuga y servir.
Supplies
- Para los panes
- 700 gr. de harina 000
- 40 gr. de Leche en polvo
- 200 gr. de manteca
- 15 gr. de levadura seca
- 20 gr. de sal
- 80 gr. de azucar
- 4 huevos
- 150 ml. de agua
- Para las hambuerguesas:
- 400 gr. de carne picada
- 100 gr. de queso cheddar
- 50 gr. de panceta
Pasos
- Colocar todos los ingredientes en la maquina de pan y amasar hasta que la masa este bien incorporada
- Tapar y dejar reposar 2 horas
- Pasar a la mesada con un poco de harina y dividir en bollos de 80 gr.
- Con un cortante hacer tajos en la masa para darle un toque rustico
- Colocar los panes en una asadera chica aceitada
- Levar hasta que duplique el volumen
- Pincelar con manteca y polenta
- Hornear a 200 grados por 15 minutos
- Hacer bolas de 80 gr. con la carne picada y cocinar en una plancha salpimentar
- Agregar el queso cheddar
- Armar las hamburguesas y terminar con panceta bien crocante
Supplies
- 400 gr. de pechuga de pollo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 4 rodajas de tomates secos hidratados
- 1 huevo
- 2 cdas. de pan rallado
- 1/2 taza de harina
- 3 cdas. de perejil
- Sal y pimienta c/n
Pasos
- Saltear la cebolla picada. Cuando está a medio hacer, agregar la zanahoria rallada y el tomate seco cortado en pedacitos. Cocinar bien y dejar enfriar.
- Procesar el pollo, hasta que quede picado, sin llegar a una pasta.
- Mezclar el pollo con los vegetales salteados, el pan rallado, la harina el huevo, y el perejil. Salpimentar.
- Con las manos aceitadas formar hamburguesas y asarlas en una sartén caliente.