Ingredientes

  • Para la masa:
  • 170 gr. de harina leudante
  • 85 gr. de manteca fría, en cubos
  • 25 gr. de queso Parmesano
  • 1 cucharada de agua fría
  • 1 huevo
  • Para el relleno:
  • 1 tazas de pollo hervido y desmenuzado
  • 4 cebollas moradas en tiras
  • 1 tazas de champiñón fileteado
  • 1 taza de cebolla verdeo picada
  • 4 cdas. de miel
  • 1 cdas. de aji molido
  • 1 cdas. de provenzal
  • 1 taza de parmesano
  • 2 tazas de mozzarella rallada
  • 5 huevos batidos
  • ½ taza de crema de leche
  • C/n de sal, pimienta y oliva

Pasos

  1. En la procesadora incorporar la harina, la manteca, el huevo, el parmesano y el agua. Procesar hasta formar una masa que se pegue en los laterales de la procesadora. Retirar, tapar con film y llevar 30 minutos a la heladera.
  2. Estirar y forrar un molde de tarta de 24cm de diámetro desmontable engrasada con papel manteca. Pinchar bien con tenedor. Cubrir con papel aluminio.
  3. Llevar a horno precalentado en 180° por unos 10 minutos hasta que se cocine un poco.
  4. Para el relleno llevar a dorar las cebollas hasta que ablanden un poco, condimentar con sal, pimienta e incorporar la miel hasta caramelizar. Agregar la cebolla de verdeo. Retirar.
  5. En la misma sartén con un poco mas de oliva sellar los champiñones, Incorporar el pollo desmenuzado, la crema y condimentar con el ají molido, la provenzal, sal y pimienta. Incorporar las cebollas.
  6. Agregar los quesos y mezclar.
  7. En un bowl o en la misma sartén, mezclar todos los ingredientes del relleno e los huevos semi batidos.
  8. Volcar sobre la masa marcada y cocinar en el horno precalentado en 180° por unos 30 minutos hasta que el relleno resulte firme.