Ingredientes

  • 200 gr. de risotto clásico
  • 50 gr. de pan rallado
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo
  • 2 cda. perejil picado
  • 1 cda. de pimentón
  • 50 gr. de muzarella rallada
  • Para el apanado:
  • 50 gr. de harina
  • 2 huevos batidos
  • 50 gr. de pan rallado

Pasos

  1. Mezclar las sobras de risotto, con el pan rallado, el huevo, un ajo picado, perejil picado, pimentón y el queso.
  2. Formar bolitas.
  3. Pasar las bolitas por harina, luego por huevo batido y por último por pan rallado con pimentón.
  4. Freír en abundante aceite caliente.
  5. Servir con perejil picado.