Ingredientes

  • 2 atados de espinaca cruda picada fina
  • 2 cdas. de ajo en polvo
  • 2 tazas de arroz yamaní cocido
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1 taza de harina
  • 2 tazas de pan rallado
  • 2 huevos
  • Sal c/n
  • Pimienta c/n

Pasos

  1. Mezclar la espinaca picada, el ajo, el arroz yamaní, la harina, sal, pimienta y el queso. Formar las croquetas con la mano.
  2. Pasarlas por huevo y pan rallado.
  3. Colocarlas en una placa para horno con aceite de oliva y hornear 30 minutos a 180º hasta que estén doradas.