Supplies
- 700 gr. de crema de leche
- 2 latas de leche condensada
- Esencia de vainilla
- 2 tazas de fresas picadas
- ½ taza de agua
- 2 barras (250 g) de chocolate semidulce derretido
Pasos
- Con una batidora eléctrica, batir la crema de leche con leche condensada hasta que sea consistente. Separar la base en 3 partes.
- A una parte colocar la esencia de vainilla. Verter en un bowl rectangular forrado con papel film y llevar a congelador durante 2 horas.
- En una cacerola a fuego medio, disponer las fresas y el agua y dejar reducir hasta que este consistente. Dejar enfriar.
- Cuando esté frío, unir con una segunda parte de la base y mezclar. Verter sobre la capa de vainilla y devolver al congelador durante 2 horas.
- Mientras tanto unir la tercera parte de la base, el chocolate derretido y mezclar. Colocar sobre la capa de la fresa y de volver al congelador durante 2 horas.
- Desmoldar y servir en rodajas.
Supplies
- 1 lata de leche condensada
- 150 ml. de leche
- 3 yemas
- ½ taza de leche en polvo + ¼ de taza de leche en polvo para espolvorear
- 400 gr. de crema de leche
- 1 taza de nutella
- 50 gr. de crema de leche de cajita
- 100 gr. de dulce de leche
- 100 gr. de crema de leche
Pasos
- En una olla mezclar la leche condensada, la leche y tamizar las 3 yemas sobre la mezcla. Mezclar bien.
- Añadir la leche en polvo y cocinar a fuego lento, siempre revolviendo, hasta obtener una crema espesa. Reservar hasta enfriar.
- Batir la crema de leche con la batidora, hasta obtener un chantilly.
- Agregar el chantilly a la crema y mezclar suavemente.
- Diluir la nutella con 50 gr. de crema de leche. Reservar.
- Diiluir el dulce de leche con 50 gr. de crema de leche.
- Disponer una parte de la mezcla de leche condensada y leche en polvo.
- Llevar al congelador durante 30 minutos para que se afirme.
- Disponer una capa de mezcla de nutella, una capa de dulce de leche.
- Llevar al congelador por 30 minutos más para endurecer.
- Completar las capas con el resto de la mezcla de leche condensada y llevar al congelador por otras 3 horas.
- Desmoldar y espolvorear la leche en polvo para servir.
Supplies
- 2 tazas de crema
- 400 gr. de leche condensada
- 1/2 taza de mantequilla de maní
- 1/3 taza de cacao en polvo
- 1 taza de oreos trituradas
- 1/2 taza de oreos trituradas
Pasos
- En un bowl grande, combinar la crema y la leche condensada. Con una batidora, batir hasta que esté liviano y esponjoso y ligeramente espeso, aproximadamente 5 minutos.
- Agregar la mantequilla de maní, el cacao en polvo y batir hasta que se formen picos suaves. Agregar la taza de galletas.
- Pasar a un molde, espolvorear con la 1/2 taza de oreos por arriba y congelar hasta que esté firme, al menos 6 horas.
Supplies
- 1 huevo
- 1 taza de azúcar
- 1 ½ taza de leche
- ⅓ taza de aceite
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
- 2 tazas de harina de trigo
- ½ taza de cacao en polvo
- 1 cucharada de levadura química
- 115 gr. de chocolate amargo picado
- 350 gr. de leche condensada
- 3 tazas de chocolate granulado
Pasos
- Mezclar el huevo con el azúcar.
- Añadir 1 taza de leche, el aceite y la vainilla.
- Añadir la harina, el cacao y finalmente, la levadura. Disponer en un molde untado y espolvoreado con cacao en polvo y hornear en horno precalentado a 250 grados por aproximadamente 25 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
- En baño maria, derretir el chocolate, sacar del fuego y mezclar la leche condensada y ¾ taza de leche. Reservar.
- Después de frío, cortar rebanadas cuadradas de pastel, bañar en chocolate y pasar por el chocolate granulado.
- Enrollar en el papel aluminio, refrigerar por lo menos 2 horas y servir. Sugerencia: Para mantener el pastel húmedo y fresquito, almacenar en el papel de aluminio hasta el momento de servir.
Supplies
- 950 ml. de crema de leche (divididos en 450 ml. y 450 ml.)
- 100 gr. de azúcar impalpable
- 200 gr. de pasta de avellanas
- 1 paquete de obleas
- Cacao en polvo c/n
- 50 gr. de avellanas picadas
Pasos
- Dividir la crema de leche en dos bowls grandes. Agregar el azúcar impalpable a uno, y batir hasta obtener picos suaves.
- Agregar 200 gr. de pasta de avellanas al otro bowl, y batir hasta obtener picos suaves.
- Colocar la mezcla blanca en la base de un molde rectangular previamente enmantecado o con papel antiadherente.
- Luego colocar por encima la mezcla de pasta de avellanas y las obleas untadas en pasta de avellanas.
- Repetir el proceso hasta llegar al borde del molde.
- Congelar 4 horas.
- Retirar del congelador 30’ antes de servir y espolvorear el cacao en polvo con una rejilla para formar la cuadrícula.
- Colocar la mezcla de pasta de avellanas restante en una manga para pastelería y realizar picos para decorar
- ¡Espolvorear con las avellanas picadas y servir!
Supplies
- 500 gr. de ananá
- 200 cc. de leche de coco
Pasos
- Congelar el ananá.
- Licuar el ananá con la leche de coco. Freezar 4 horas antes de servir.
Supplies
- 500 gr. de banana
- 180 gr. de chips chocolate
Pasos
- Congelar las bananas.
- Licuar las bananas y agregar los chips de chocolate. Freezar 4 horas antes de servir.
Supplies
- 500 gr. de frutillas congeladas
- 200 gr. de leche condensada
Pasos
- Congelar las frutillas
- Licuar las frutillas con la leche condensada. Freezar 4 horas antes de servir.
Supplies
- 2 latas de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 taza de crema batida
- 300 gr. de galletitas de vainilla trituradas
Pasos
- Batir la crema a 3/4 de punto. Reservar.
- Integrar en un bowl la leche evaporada batida y una lata de leche condensada.
- Añadir la crema de leche con movimientos envolventes.
- Verter la mitad de la mezcla en un molde. Añadir galletas trituradas.
- Congelar 1 hora.
- Verter 1 lata de leche condensada.
- Congelar 1 hora más.
- Verter el resto de la mezcla y congelar por 2 horas.
Supplies
- 16 barritas Kinder
- 6 barritas Kinder Bueno
- 400 ml. de crema de leche
- 200 ml. de leche condensada
- 500 gr. de chocolate cobertura con leche derretido
- 300 gr. de nutella
Pasos
- Derretir las barritas Kinder.
- Montar la crema a punta chantilly.
- Añadirle la leche condensada y las barritas Kinder derretidas. Agregar Nutella y mezclar poco.
- Agregar trozos de Kinder Bueno.
- Verter sobre una budinera enfilmada.
- Llevar al congelador por 5 horas aproximadamente.
- Desmoldar. Colocar sobre una rejilla.
- Bañar con chocolate con leche derretido, a temperatura ambiente.
Supplies
- 2 tazas de yogur neutro
- ½ taza de queso crema
- ½ taza de hojas de menta fresca
- ½ de leche condensada
- Almíbar de lima:
- 1 taza de agua
- 1 taza de jugo de lima
- 1 taza de azúcar
- 1/2 paquete de galletitas dulces
- 50 gr. de manteca derretida
- Ralladura de 1 lima
Pasos
- Hacer un almíbar con el agua , el jugo de lima y el azúcar
- En un bowl mezclar el yogur, el queso crema y la leche condensada
- Agregar el almíbar de lima, ralladura de lima y la menta
- Hacer un polvo con las galletitas y la manteca
- Colocar la mezcla en un molde para paletas de helado
- Terminar con el polvo de galletitas
- Dejar en el freezer por 1 dia
Supplies
- 15 gr. de gelatina sin sabor (hidratada en 75 cc. de agua)
- 370 gr. de queso crema
- 5 yemas
- 30 cc. de agua
- 150 gr. de azúcar
- 370 gr. de crema batida
- 200 gr. de pulpa mango
- 1 taza de mango cortado en cubos
- 150 gr. de chocolate blanco derretido
- Palitos helado c/n
- Flores comestibles para decorar c/n
Pasos
- Colocar en un bowl a baño maría las yemas, el agua y el azúcar. Batir todo el tiempo hasta que se forme una espuma (85°)
- En otro bowl batir el queso crema y agregarle la pulpa de mango y la gelatina fundida. Agregar con movimientos envolventes el batido de yemas
- Agregar la crema batida. Colocar la preparación en un molde redondo e incorporar los cubos de mango. Freezar minímo 3 horas.
- Retirar del freezer, cortar las porciones y colocar en cada una un palito de helado. Decorar con el chocolate blanco derretido y las flores.
Supplies
- 360 gr. de queso crema tipo philadelphia
- 500 gr. de dulce de leche repostero
- 1 taza de chips chocolate
- 150 gr. de chocolate derretido
- 10 palitos de helado
Pasos
- En un bowl batir el queso crema con el dulce de leche hasta integrar.
- Agregar los chips de chocolate y mezclar.
- Cubrir una budinera con papel manteca y volcar la mitad de la mezcla.
- Con una manga realizar una capa de dulce de leche repostero en el medio.
- Volcar la otra mitad de mezcla y clavar los palitos. Freezar 4 horas.
- Desmoldar y cortar en porciones. Bañar con chocolate derretido y servir.