Ingredientes

  • 150 gr. de azúcar
  • Piña en rodajas
  • 1 lata de leche condensada
  • 300 ml. de leche
  • 6 yemas
  • 6 claras
  • 1 taza de azúcar

Pasos

  1. En una olla, hacer el caramelo.
  2. Disponer el caramelo en una fuente para horno.
  3. Disponer las rodajas de piña sobre el caramelo. Reservar.
  4. En una olla llevar a fuego bajo la leche condensada, la leche y las yemas tamizadas. Mezclar sin parar hasta que la mezcla tome consistencia de crema. Reservar.
  5. Batir las claras a nieve y añadir el azúcar y batir más hasta que quede a punto merengue. Colocar en una manga de pastelería. Reservar.
  6. Disponer la preparación sobre las piñas, cubrir con el merengue y llevar al horno precalentado 180º por 5 minutos o hasta que el merengue se dore.