Ingredientes

  • 300 gr. de queso crema
  • 150 gr. de pulpa de maracuyá
  • 50 gr. de miel
  • 5 gr. de gelatina sin sabor
  • 35 ml. de agua
  • para el dulce de maracuya
  • 100 gr. de pulpa de maracuyá
  • 1 cda. de miel
  • 50 gr. de frambuesas

Pasos

  1. Mezclar el queso crema con la pulpa de maracuyá y la miel, por otro lado hidratar la gelatina con el agua.
  2. Calentar la gelatina en el microondas hasta que esté líquida y colocar 1 cda de queso crema en la gelatina para equiparar densidades.
  3. Incorporar toda la gelatina al queso crema.
  4. Colocar la pulpa de maracuyá en un bowl con miel y agregarlo por encima.
  5. Enfriar en heladera.
  6. Colocar la mousse en vasos de vidrio e ir intercalando con la miel de maracuyá enviar a la heladera al menos 1 hora.
  7. Decorar con las frambuesas y servir.