Ingredientes
- Para el ganache:
- 110 gr. de chocolate semi amargo
- 110 gr. de crema
- Esencia de vainilla
- Para los churros
- 200 gr. de harina 0000
- 50 gr. de azúcar
- Pizca de sal
- 10 gr. de polvo de hornear
- Esencia de vainilla
- 50 gr. de manteca derretida
- 100 ml. de leche
- Canela Molida
Pasos
- Hacer una ganache con el chocolate y la crema y llevar a freezer.
- Mezclar los ingredientes secos por un lado (harina, polvo de hornear, sal).
- Hacer un hueco en el medio y agregar los ingredientes líquidos (esencia de vainilla, manteca derretida, leche). Mezclar hasta lograr una pasta homogénea.
- Colocar una cda. de la mezcla en cada molde, luego agregar una cdita. de ganache y volver a llenar con la mezcla para cubrir la ganache.
- Rociar con azúcar anaelada y llevar al horno de 160 grados por 20 min .
- Apenas salen del horno los pintar con manteca derretida y los espolvorear con la azúcar y la canela.
Ingredientes
- 250 gr. de harina leudante
- 80 gr. de chocolate semi amargo
- 100 gr. de manteca
- 120 ml. de leche
- Esencia de vainilla
- 2 huevos
- 10 gr. de azúcar
- 24 malvaviscos grandes
- Para el frosting:
- 200 gr. de manteca
- 500 gr. de azúcar impalpable
- 160 gr. de cacao
- Esencia de vainilla
- 100 ml. de leche
Pasos
- Derretir el chocolate y la manteca a baño maria.
- Unir todos los ingredientes húmedos ( leche, esencia, huevos) y mezclar.
- Luego agregar el chocolate y la manteca derretidos e incorporar.
- Agregar los ingredientes secos ( azúcar, harina, cacao) y mezclar hasta lograr una pasta.
- Rellenar los pilotines ¾ con una cuchara de helado.
- Luego poner un malvavisco en cada cupcake y presionar para que se unda.
- Cocinar por unos 20-25 min.
- Dejamos Enfriar
- Para el frosting , mezclar la azúcar impalpable con la manteca y con batidora batir hasta lograr un arenado.
- Luego agregar la esencia de vainilla y la leche y batir hasta incorporar y que no queden grumos.
- Verter la mezcla sobre una manga y decorar los cupcakes.
Ingredientes
- ¼ taza de mantequilla sin sal
- ½ taza de azúcar moreno
- 1 ½ cdta. de canela molida
- 300 gr. de masa de pan
- ⅓ taza de mini chips de chocolate
- ⅓ taza de caramelo picado
- Para el frosting de queso crema:
- 4 cdas. de mantequilla sin sal derretida
- 1 ½ tazas de azúcar impalpable
- ¼ taza de queso crema a temperatura ambiente
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- 2 cdas. de leche
- ⅛ cdta. de sal
Pasos
- Precalentar el horno a 350ºC y engrasar un molde para muffins con aceite en aerosol.
- En una sartén, dorar la mantequilla a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que esté dorada. Dejar enfriar.
- En un recipiente combinar el azúcar y la canela y reservar.
- Con un cuchillo cortar los trozos de masa por la mitad y luego cortar cada mitad en rebanadas.
- Con un palote aplastar las rebanadas y cepillar cada disco de masa con la mantequilla anterior dorada.
- Sumergir las rebanadas en la mezcla de azúcar y canela.
- Apilar de 5 a 6 piezas de masa una encima de la otra y rociar cada rebanada con trocitos de chocolate y de caramelo picado.
- Colocar la pila de costado en cada una de los moldes de muffin. Repetir con las rebanadas de masa restantes hasta que se llenen todos los moldes.
- Hornear durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas y esponjadas.
- Para el frosting: en un bowl, batir con batidora eléctrica la mantequilla, el azúcar impalpable, el queso crema, la esencia de vainilla, la leche y la sal hasta que quede suave.
- Una vez que los pancitos de canela se hayan enfriado, rociarlos con el frosting.
- ¡Servir!
Ingredientes
- 12 galletas Oreo
- Dulce de leche repostero c/n
- Para el muffin:
- 150 gr. de manteca
- 300 gr. de azúcar
- 4 Huevos
- 150 gr. de chocolate cobertura semiamargo
- 90 gr. de harina
- 1 cdta. de polvo para hornear
- Topping:
- 250 gr. de dulce de leche
- 250 gr. de queso crema
- Granas c/n
Pasos
- Para el muffin, fundir el chocolate con la manteca en un bowl.
- En otro bowl, batir los huevos con el azúcar, luego añadir el chocolate y la manteca fundidos. Incorporar la harina y el polvo de hornear tamizados. Mezclarlos.
- En un molde para muffins colocar 6 pirotines y colocar dentro de cada uno, bien en el centro,una galleta Oreo con un poco de dulce de leche por encima y luego otra galleta más.
- Verter por encima de cada uno dos cucharadas de la preparación de muffin y llevar al horno moderado (180°) por unos 20 minutos.
- Dejar enfriar.
- Para decorar, colocar en una manga de un lado el dulce de leche y en el otro el queso crema.
- Hacer flores por arriba de los muffins, y espolvorear con grana de colores.
Ingredientes
- 2 1/2 tazas más 2 cucharadas de harina para todo uso
- 2/3 taza de leche tibia
- 4 cucharadas de azucar
- 2 1/4 cucharadita de levadura seca activa
- 1/4 taza de mantequilla, ablandada
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Para el llenado:
- 3/4 taza de pudin de vainilla
- Para el glaseado:
- 1 taza de chips de chocolate
- 1 1/2 cucharada de mantequilla
Pasos
- En un tazón pequeño, combine la leche tibia, la levadura, 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de harina. Batir bien y reservar a prueba durante 5 minutos, o hasta que esté espumoso.
- En otro tazón, combine la mantequilla, las yemas de huevo, la vainilla y 2 cucharadas de azúcar. Mezclaremos la mezcla de levadura. Luego, gradualmente, agregue el resto de la harina en un tazón.
- Amasar la masa hasta que quede suave. Si la mezcla es demasiado pegajosa, espolvoree un poco de harina a la vez. Regrese la masa al recipiente, cúbrala y póngala a un lado para que se eleve en un lugar cálido durante aproximadamente 1 1/2 horas o hasta que doble su tamaño.
- Coloque la masa sobre una superficie enharinada. Enrolle suavemente la masa en un tronco y córtela en 6-8 porciones iguales.
- Forme cada porción en una bola y colóquela en un molde para muffins engrasado. Tapar y dejar que suba de nuevo durante unos 45 minutos.
- Cepille las tapas con mantequilla derretida y hornee a 400 ° F durante 15-20 minutos, hasta que se doren. Deje enfriar.
- Usando una bolsa de tubería, llene cada panecillo de rosquilla con pudín de vainilla.
- Coloque las chispas de chocolate y la mantequilla en un tazón y caliéntelos en el microondas a intervalos de 30 segundos hasta que se derritan completamente. Mezclar bien. Sumerja la parte superior de cada panecillo de donas y deje enfriar.
Ingredientes
- Para el cupcake:
- 300 gr. de manteca
- 300 gr. de azúcar
- 1/2 cdta. de sal
- 1 cda. de esencia de vainilla
- 6 huevos
- 300 gr. de harina leudante
- Para el buttercream:
- 5 claras
- 200 gr. de azúcar + 2 cdas. extra
- 1/2 cdta. de sal
- 1 cda. de esencia vainilla
- 450 gr. de manteca pomada
- Colorantes a elección c/n
- Para decorar:
- Fondant blanco
- Pirotines dorados
- Colorante dorado
- Sprinkles varias
- Escarbadientes
- Mangas descartables
- Picos de manga
Pasos
- Batir la manteca con el azúcar y la sal durante 10 minutos. Agregar los huevos de a poco y la vainilla y batir 2 minutos más.
- Agregar la harina leudante e incorporar con movimientos envolventes. Llenar con la mezcla los moldes de cupcakes y hornear 25 minutos a 160º
- Colocar en el bowl de la batidora las claras, el azúcar y la sal. Llevar a baño maría batiendo constantemente hasta que la mezcla esté tibia y se derritan los granos de azúcar.
- Batir en batidora 10 minutos hasta que el bowl esté a temperatura ambiente.
- Con la batidora a velocidad baja ir agregando de a poco la manteca pomada. Batir 5 minutos más.Teñir el buttercream con los colores deseados.
- Para decorar: Ahuecar los cupcakes con el pico de una manga y rellenarlos con sprinkles. Volver a taparlos.
- Con fondant modelar el cuerno del unicornio y las orejas y pintarlos con colorante dorado.
- Armar los cupcakes con el buttercream, las orejas y el cuerno.
Ingredientes
- 1 taza de azúcar común
- 125 gr. de manteca
- 2 huevos
- 2 cditas. de esencia de vainilla
- 1 1/4 taza de harina 0000
- 1 3/4 cdita. de té de polvo para hornear
- 1/2 taza de leche
- 1/4 taza de cacao amargo en polvo
- 12 bombones ferrero rocher
- 12 pirotines
- 200 gr. de mantequilla pomada
- 200 gr. de azúcar impalpable
- 150 gr. de chocolate negro, derretido
- 2 cdas. de Nutella
Pasos
- Blanquear la manteca pomada con el azúcar.
- Agregar los huevos de a uno y la esencia de vainilla.
- En un bowl mezclar los secos tamizados.Integrarlos en 2 partes alternando con la leche.
- Colocar los pirotines en un molde de cupcakes.
- Colocar 3/4 de preparación en cada pirotin.
- Hornear por 20 a 25 min hasta insertar un palillo y este salga limpio.
- Preparar la crema de manteca:
- Colocar en un bowl manteca pomada y de a poco batir con el azúcar impalpable.
- Derretir el chocolate y agregarlo.
- Agregar la Nutella.
- Refrigerar.
- Dejar enfriar los cupcakes y luego decorar con la crema de manteca y un Ferrero Rocher.
Ingredientes
- 50 gr. de cacao en polvo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 175 gr. de mantequilla sin sal
- 175 ml. de leche
- 2 huevos
- 250 gr. de kit kat cortados en trozos
- 400 gr. de kit kat triturados
- ½ lote de glaseado de vainilla
- Salsa de chocolate
- 250 gr. de kit kat cortado en trozos para decorar.
- 175 gr. de harina
- ½ cdita. de sal
- 225 gr. de azúcar
- 1 cdita. de extracto de vainilla
Pasos
- Precalentar el horno a 180 grados.
- En un bowl, agregar el cacao en polvo, la harina, la sal, el bicarbonato de sodio y el azúcar. Girar el mezclador a baja velocidad y dejar que se mezcle por un par de minutos para ayudar a que todo se combine bien. Añadir la mantequilla blanda.
- A continuación, agregar la leche y los huevos en una jarra y batir hasta que estén bien combinados.
- Agregar los ingredientes húmedos y mezclar bien. Agregar los kit kat en trozos y mezclar durante otros 20 segundos.
- Hornear durante 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado salga limpio. Dejar que se enfríen completamente.
- Para preparar el glaseado agregar kit kats (puede triturarlos usando un procesador de alimentos) añadir a la mezcla de glaseado y mezclar hasta que esté bien combinado.
- Agujerear el centro de cada muffin y rellenar con salsa de chocolate.
- Colocar el glaseado, más chocolate, kit kats, y listo para comer!
Ingredientes
- 200 gr. de fresas
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cda. de vainilla
- 2 tazas de harina leudante
- 2/3 tazas de aceite
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 1 taza de ricotta
- Crumble de avena:
- 2 tazas de avena
- 1 cda. de harina leudante
- 1 cda. de azúcar
- 1 cda. de aceite neutro
Pasos
- Mezclar todos los ingredientes de la masa de muffins y agregar las fresas y la ricotta.
- Para el crumble de avena en un bowl mezclar la avena, el azúcar, la harina y el aceite.
- Colocar la masa en moldes para muffins y por encima el crumble de avena.
- Hornear a 180° por 30'.
Ingredientes
- 400 gr. de queso crema
- 1/2 taza de crema
- 2 cdas. de almidón maíz
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cda. de esencia vainilla
- 1 cda. de ralladura limón
- 2 huevos
- 12 galletitas de cacao
- 1 taza de galletitas cacao procesadas
- Cacao para espolvorear c/n
Pasos
- Batir en un bowl el queso crema, la crema, el almidón, el azúcar, la esencia, la ralladura y los huevos,
- En un molde para muffins colocar una galletita en la base de cada uno.
- Rellenar con la mezcla de cheesecake y esparcir por arriba las galletitas procesadas.
- Cocinar 25 minutos a horno bajo (120ºC)
- Enfriar 2 horas.
- Decorar con cacao amargo y servir.