Ingredientes

  • 1 taza de calabaza rallada
  • 1 zucchini rallado
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 coliflor
  • 1 cda. de curcuma
  • 2 huevos
  • Perejil picado
  • 5 cdas. de harina de garbanzos
  • 1 cda. de comino

Pasos

  1. Colocar el coliflor en una procesadora y hacer un polvo.
  2. Colocar la cebolla el ajo el zucchini y la calabaza en una sartén y cocinar con aceite de oliva y la cúrcuma durante 5'.
  3. En un bowl, colocar el coliflor junto a los huevos y la mezcla de verduras.
  4. Agregar el perejil y la harina de garbanzos.
  5. Armar bolitas pequeñas con las manos y colocarlas en una fuente para horno.
  6. Cocinar por 25' a 180° hasta que estén doradas.
  7. Servir con salsa de yogur y limón.