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Top Recetas con Aire a Mar

Bajo el mar bajo el maaar vive contento con estas recetas eres feliizz 🎶

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Top Recetas con Aire a Mar

Bajo el mar bajo el maaar vive contento con estas recetas eres feliizz 🎶

Supplies

  • Para los camarones:
  • 500 gr. de camarón pelado con cola
  • 2 huevos
  • ½ taza de harina
  • ½ taza de cerveza
  • 1/2 cda. de ajo en polvo
  • ¼ de cayana en polvo
  • Sal
  • ¾ taza de coco dulce rallado
  • 1 taza de pankoPara la salsa
  • Dulce de naranja
  • Jugo de mango
  • Vinagre de manzana
  • Chile rojo

Pasos

  1. Cortar al medio los camarones dejando la cola. Salpimentar.
  2. En un bowl mezclar los huevos, la harina, la cerveza y salpimentar. En otro bowl mezclar el coco y el panko.
  3. Calentar aceite y freir el camarón pasado por manteca y empanado con la mezcla de coco y panko.
  4. Mezclar los ingredientes para la salsa y servir a un lado.

Supplies

  • 2 tubos de calamar
  • C/n aceite para freir
  • C/n harina
  • 1 cda. de ají molido
  • 1 cdita. de bicarbonato de sodio
  • C/n de perejil
  • 2 dientes de ajo
  • 4 huevos
  • Sal y pimienta
  • C/n de aceite de oliva
  • Salsa:
  • ½ palta madura
  • 2 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • 200 ml. de aceite de oliva
  • C/n de sal
  • Limón para acompañar

Pasos

  1. Cortar los tubos en arandelas, reservar.
  2. En un bowl mezclar los huevos con el ajo y perejil, el bicarbonato, sal pimienta y aceite de oliva. Colocar los calamares y dejar en la heladera por 1 hora para que tomen sabor.
  3. Para la salsa, colocar el huevo, sal, los ajos, y el puré de palta. Mixear hasta conseguir una pasta. Incorporar aceite de oliva en forma de hilo mientras seguimos mixeando. Reservar.
  4. Pasar los calamares de la mezcla de huevos a la harina, colocarle a la harina el aji molido
  5. Freir en abundante aceite por no más de 3 minutos.
  6. Retirar, servir con la salsa y rodajas de limón.

Supplies

  • Para la salsa:
  • 2/3 taza de mayonesa
  • 1/4 taza de Sriracha
  • 1/4 taza de salsa de chile dulce
  • 1 cda. de azúcar morena
  • 2 cdas. de vinagre de arroz
  • Langostinos:
  • 1 paquete de masa de hojaldre en hilos
  • 12 langostinos grandes descascarados
  • 4 tazas de aceite para freír

Pasos

  1. En un bowl agregar los ingredientes de la salsa y mezclar.
  2. En una cacerola calentar el aceite a 350º.
  3. Colocar la masa de hojaldre alrededor de cada langostino y freír en el aceite de 2 a 3 minutos.
  4. Servir de inmediato junto a la salsa.

Supplies

  • 500 gr. de salmón
  • 25 gr. de parmesano
  • 70 gr. de pan rallado
  • 1 Echalote
  • 1 cda. de salsa inglesa
  • 1 huevo
  • 1 cda. de alcaparras
  • Aceite de oliva
  • Mayonesa

Pasos

  1. Mezclar todos los ingredientes en una procesador.
  2. Formar bollos con la preparación.
  3. Cocinar en una sartén con aceite caliente.

Supplies

  • 2 tazas de camarones
  • 1 huevo
  • ½ atado de perejil
  • 1 cebolla picada
  • 1 cda. de jugo de lima
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto
  • ½ taza de harina
  • 1 rodaja de miga de pan lactal
  • 1 taza de pan rallado
  • Aceite para freír

Pasos

  1. Procesar los camarones junto al huevo, el perejil, la cebolla picada y el jugo de limón hasta obtener una masa homogénea.
  2. Transferir la mezcla a un bowl y añadir la harina y las migas de pan lactal.
  3. Formar los nuggets con las manos y pasarlos por pan rallado.
  4. Colocarlos en una bandeja para horno.
  5. Freír y servir inmediatamente.

Supplies

  • 12 langostinos
  • 200 gr de masa filo
  • Soja
  • Sal
  • Aceite para freír
  • Salsa agridulce

Pasos

  1. Limpiar los langostinos sacando la cabeza y el resto de cáscara excepto la cola.
  2. Las colas de langostinos los ponemos a marinar en un poco de soja con sal.
  3. Cortamos la masa filo a la mitad.
  4. Doblamos y con cada mitad vamos enrollando los langostinos dejando la parte de la cola a la vista.
  5. Cuando llegamos al final pintamos la pasta con un poco de aceite que hará que se pegue y no se abren
  6. Colocamos en una bandeja de horno que tenemos untada con un poco de aceite de oliva o se pueden freír.

Supplies

  • 10 mejillones frescos
  • 2 dientes de ajo picado
  • ½ taza de vino blanco
  • Perejil picado
  • 1 tomate (pelado, sin semilla y en cubos)
  • Aceite de oliva, sal y pimienta
  • 1 hoja de laurel

Pasos

  1. En una cacerola, calentar oliva y transparentar el ajo sin que llegue a quemarse.
  2. Agregar 1 cucharada de perejil picado y el vino blanco. Dejar evaporar el alcohol y agregar los mejillones. Cocinar 5 minutos.
  3. Agregar el tomate en cubos, espolvorear con perejil, y condimentar.

Supplies

  • 3 platanos verdes
  • 2 paltas
  • 100 gr. de camarones o langostinos
  • 1/2 cdita. de ajo en polvo

Pasos

  1. Arrancar pelando los plátanos, cortar en rodajas de unos 3 cms y freírlos en abundante aceite caliente, hasta que estén ligeramente dorados.
  2. Retirar del aceite y con la ayuda de un pisa puré, vaso o plato, aplastar con cuidado de no romperlos.
  3. Usando un vaso chico, darle la forma de canastitas y luego de hacerlo, volver a freírlos hasta que estén bien dorados y reservar.
  4. En una sartén bien caliente poner un poco de aceite de oliva, los camarones o langostinos limpios, ajo en polvo y cocinar hasta que estén bien rosas, tardan unos 2 o 3 minutos.
  5. Pisar la palta, agregar un poco de jugo de limón o vinagre para que no se oscurezca, sal y rellenar las canastitas con esto y por arriba un camarón.

Supplies

  • 500 gr. de langostinos, pelados y limpios
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • Sal c/n
  • Pimienta negra c/n
  • 1 cda. de ajo picado
  • 1 cdta. de ají molido
  • 1 cda. de pimentón
  • 2 cdas. de manteca
  • Perejil picado c/n
  • Para acompañar:
  • 1 taza de papas españolas
  • Limón en gajos c/n

Pasos

  1. Colocar en una bandeja de horno las gambas y revolverlas en el aceite de oliva con la sal, la pimienta, el ajo, el ají molido y el pimentón.
  2. Hornearlas 10 minutos a 200º
  3. Una vez cocidas, agregar la manteca en la placa caliente y revolver hasta que se derrita.
  4. Servir en una fuente con el perejil picado y el limón.
  5. Acompañar con papas españolas.

Supplies

  • 200 gr. de langostinos
  • 1 ajo picado
  • 1/2 taza de perejil
  • 2 huevos
  • 1 taza de panko
  • palitos de brochette
  • 2 papas
  • salsa picante

Pasos

  1. En un bowl colocar los huevos el ajo y el perejil y sumerjir los langostinos 5 minutos
  2. Colocar de a cada 2 en un palito brochette y pasarlos por panko
  3. Refrigerar 5 minutos
  4. Freir cada uno en abundante aceite
  5. Servir con papas fritas y salsa picante

Supplies

  • 500 gr. de merluza sin espinas
  • 1 huevo
  • 3 cdas. de perejil
  • 1/2 taza de pimiento rojo en cubos salteado
  • 1/2 taza de zucchini en cubos salteado
  • 1/2 taza de cebolla en cubos salteada
  • 1 taza de pan rallado
  • Aceite oliva c/n
  • Sal c/n
  • Pimienta c/n

Pasos

  1. Procesar la merluza con el huevo, el perejil, el pimiento, el zucchini y la cebolla.
  2. Pasar la preparación a un bowl, agregar el pan rallado y condimentar con sal y pimienta. Tiene que quedar una pasta consistente.
  3. Darle forma colocando una parte de la mezcla en un palito de brochette.
  4. Hornear 30 minutos a 180°C hasta que estén dorados.

Supplies

  • Para la Tempura:
  • 600 gr. de cualquier pescado firme
  • Para la Pasta:
  • 2 yemas de huevo
  • 1 huevo entero
  • ½ lt. de cerveza helada
  • 300 gr. de harina tamizada
  • Aceite para freír
  • Pan a la chapa:
  • 375 gr. de harina
  • 8 gr. de levadura instantánea
  • 125 gr. de yogurt natural
  • 60 cc. de aceite oliva
  • 180 cc. de agua templada
  • ½ cda. de sal
  • Manteca fundida para pintar
  • Extras:
  • 2 paltas pisadas
  • 1 cebolla morada en tiras bien finas
  • 1 tomate en cubos (sin semillas)
  • Cilantro picado
  • Salsa a gusto
  • Lechuga criolla

Pasos

  1. Cortar el pescado en tacos (sin escamas, piel ni espinas)
  2. Hacer la tempura batiendo los huevos en un bowl junto con la cerveza helada, incorporando harina tamizada, condimentando con sal.
  3. Dejar enfriar bien por lo menos un mínimo de 30 minutos.
  4. Pasar los tacos por la mezcla de tempura y llevar a freír en abundante aceite hasta que resulten dorados. Retirar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa
  5. En un bowl colocar el agua, el yogur, la levadura, 2 tazas de harina, la sal y el aceite. Formar una masa con estos ingredientes y comenzar a trabajar integrando de a poco la harina restante.
  6. Estirar y doblar la masa durante unos minutos. Dejar levar por 1h.
  7. Cuando ya esté lista, dividir la masa en 6 porciones y estirar, dejando unos 20-22 cm de diámetro y unos 6 mm de grosor.
  8. Cocinar los panes en una sartén, plancha o placa sin ninguna materia grasa hasta que resulten dorados por ambos lados.
  9. Al retirarlos pintarlos con manteca fundida y guardar tapados hasta el momento de utilizar.

Supplies

  • 2 papas cortadas en rodajas
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 filetes de pescado blanco grande
  • 100 gr. de tomates cherry
  • ½ taza de aceitunas negras
  • ¼ de limón
  • 1 rama de tomillo
  • Aceite de oliva a gusto

Pasos

  1. En una fuente con papel manteca, colocar una base de papas cortadas y condimentar con sal y pimienta.
  2. Disponer el pescado blanco encima y una vez más condimentar con sal y pimienta.
  3. Disponer los tomates por encima, las aceitunas, el limón, el tomillo y aceite de oliva.
  4. Cerrar bien el papel manteca y llevar al horno 180º por 1 hora.

Supplies

  • 2 filetes de pescado blanco
  • Jugo de 1 limón
  • Sal
  • Pimienta
  • ¼ de perejil picado
  • 2 huevos batidos
  • Harina para empanar
  • Panko para empanar
  • Aceite para freír

Pasos

  1. En un recipiente, condimentar los filetes de pescado con el jugo de limón.
  2. Sazonar con sal y pimienta. Reservar.
  3. Añadir la perejil picada en el huevo batido. Reservar.
  4. Pasar los filetes de pescado en la harina, luego en el huevo batido con perejil y por último en el panko.
  5. Freír en aceite caliente y escurrir.
  6. Servir con papas fritas y limón.

Supplies

  • Para las croquetas:
  • 2 cdas. de manteca
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1/2 taza de pimiento rojo picado
  • 2 dientes de ajo picado
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 papa hervida y pelada
  • 2 cdas. de perejil picado
  • 3 cdas. de yogurt griego
  • 200 gr. de merluza
  • 1 cda. de comino
  • 1 taza de harina
  • 2 huevos batidos
  • 2 tazas de pan rallado
  • Para la salsa de mango
  • 1 mango pelado y cortado
  • 1 cebolla chica cortada
  • 1/2 chile jalapeño cortado
  • 3 cdas. de cilantro picado
  • 2 cdas. de jugo de lima
  • 2 cdas. de aceite de oliva

Pasos

  1. Para las croquetas, calentar la manteca, agregar la cebolla, el morrón, el ajo y cocinar hasta que se ablanden. Agregar el comino, la sal y pimienta.
  2. Mezclar la papa pisada, el perejil, el yogurt y la mezcla procesada en un bowl e integrar todo. Refrigerar por 30 minutos. Agregar la merluza picada.
  3. Hacer bolitas con la mezcla y pasarlas por harina, huevo y pan rallado.
  4. Freír las croquetas y servir con la salsa de mango.
  5. Para la salsa de mango, procesar todos los ingredientes hasta que se haga una salsa.