Ingredientes

  • Para el brownie
  • 2 huevos
  • 200 gr. de azúcar
  • 100 gr. de azúcar moreno
  • 100 gr. de mantequilla derretida
  • 150 gr. de harina
  • 60 gr. de cacao en polvo
  • 100 gr. de chocolate amargo derretido
  • Para la capa de caramelo:
  • 65 ml. de leche
  • 160 gr. de azúcar
  • 125 ml. de crema de leche
  • 125 ml. de glucosa
  • Para la capa superior:
  • 200 gr. de chocolate con leche
  • 7 barras de chocolate

Pasos

  1. Enmantecar un molde de torta cuadrado de 20 cm x 20 cm.
  2. Para el brownie: colocar los azúcares en un bowl y añadir los huevos. Batir hasta que estén bien combinados, luego agregar la mantequilla derretida y revolver para incorporar.
  3. Agregar la harina y el cacao en polvo y luego añadir el chocolate derretido.
  4. Hornear a 180° durante 20 minutos o hasta que esté bien cocido.Dejar enfriar.
  5. Para el caramelo: colocar todos los ingredientes para el caramelo en una olla y revolver hasta que el azúcar se disuelva. Una vez que el azúcar se haya disuelto, dejar de mezclar, pero continuar calentando hasta que la mezcla alcance 115º.
  6. Colocar la olla sobre agua helada y revolver hasta que el caramelo se enfríe un poco y se espese.
  7. Verter sobre el brownie en el molde y dejar enfriar.
  8. Para la capa superior: derretir el chocolate a baño maría y luego verter encima del caramelo. Colocar los chocolates por encima.
  9. Dejar reposar y luego cortar con un cuchillo en cuadrados y servir.

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 300 gr. de azúcar
  • 150 gr. de azúcar moreno
  • 150 gr. de mantequilla fundida
  • 225 gr. de harina
  • 90 gr. de cacao en polvo
  • 150 gr. de chocolate semiamargo
  • 150 ml. de leche entera
  • 30 obleas de chocolate bañadas (divididas en 6 y 24)

Pasos

  1. Enmantecar un molde de 20 x 20 y precalentar el horno a 180º
  2. Para los brownies: batir los huevos junto a los azúcares hasta que estén bien combinados, luego agregar la mantequilla fundida y revolver para incorporar.
  3. Agregue la harina y el cacao en polvo y luego incorporar el chocolate derretido.
  4. A continuación, agregar la leche y mezclar bien hasta obtener una masa suave.
  5. Verter la mitad de la mezcla en el molde preparado y alisar con una espátula.
  6. Colocar 24 obleas de chocolate cubriendo toda la superficie y luego colocar la otra parte de la mezcla de brownie.
  7. Alisar nuevamente con espátula y espolvorear las 6 obleas trituradas por encima.
  8. Hornear 40 minutos a 180º
  9. ¡Dejar enfriar y servir en cuadrados!

Ingredientes

  • 200 gr. de chocolate blanco
  • 50 ml. de crema de leche
  • 2 huevos
  • 100 gr. de manteca
  • 100 gr. de azúcar
  • 75 gr. de harina
  • 100 gr. de pistachos pelados

Pasos

  1. Derretir el chocolate blanco a baño maría, junto con la leche y la crema.
  2. Batir la manteca con el azúcar hasta que quede cremosa.
  3. Incorporar el chocolate derretido a la manteca e integrar.
  4. Tamizar la harina.
  5. Agregar los pistachos.
  6. Colocar en una placa rectangular con papel manteca.
  7. Hornear a 180º por 25 minutos.

Ingredientes

  • 400 gr. de azúcar
  • 200 gr. de azúcar morena
  • 4 huevos
  • 200 gr. de mantequilla derretida
  • 300 gr. de harina
  • 120 gr. de cacao en polvo
  • 150 gr. de chips de chocolate
  • 1/4 taza de leche condensada

Pasos

  1. Batir los huevos y el azúcar juntos en una batidora hasta que se espese. Agregar la mantequilla derretida, la harina común y el cacao en polvo y mezclar para combinar.
  2. Con una cuchara, esparcir 1/3 de la mezcla de brownie en el molde con papel manteca tratando de mantener el centro más bajo que los bordes para que luego la leche condensada no se desparrame.
  3. Colocar los chips de chocolate y hornear por 5 minutos a 180º, hasta que la parte superior del brownie esté empezando a formar una costra.
  4. Retirar del horno y echar 1/3 de la mezcla restante de brownie alrededor de los lados de la lata, nuevamente, tratando de que el centro quede más bajo.
  5. Llene ese centro con la leche condensada y volver a colocar el resto de la masa de brownie por encima.
  6. Alisar con una cuchara y espolvorear nuevamente los chips de chocolate restantes.
  7. Hornear por otros 25 - 30 minutos y luego dejar enfriar en el molde.
  8. Cortar en cuadrados grandes y ¡disfrutar!

Ingredientes

  • 200 gr. de chocolate
  • 125 gr. de manteca
  • 150 gr. de azúcar
  • 70 gr. de harina 0000
  • 3 huevos
  • 1/2 lata (200 cc.) de leche condensanda
  • 160 gr. de coco rallado
  • Para la ganache:
  • 100 gr. de chocolate semiamargo
  • 100 cc. de crema de leche

Pasos

  1. Precalentar el horno a 180º. Derretir la manteca y mezclar con el azúcar. Incorporar los huevos de a uno, batiendo a mano. Luego agregar la harina tamizada y batir nuevamente. Reservar.
  2. A continuación, fundir el chocolate a baño María y agregarlo a la preparación reservada. Incorporar bien.
  3. Volcar en un molde previamente enmantecado o forrado con papel manteca. Llevar al horno por 20' aprox. Dejar enfriar.
  4. Por otro lado, mezclar la leche condensada con el coco y distribuir la mezcla sobre el brownie. Llevar a la heladera, al menos por una hora y cortar en cuadrados.
  5. Opcional antes de servir, para preparar la ganache hervir la crema en una olla y luego incorporarle el chocolate triturado.

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 2 1/2 tazas de azúcar
  • 1 1/4 tazas de mantequilla derretida
  • 2 cdas. de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de café
  • 1 1/2 taza de cacao en polvo
  • 1 1/2 taza de harina
  • 2 cdas. de harina de maíz
  • 9 fresas
  • 1 taza de chocolate (leche condensada + cacao en polvo + manteca)
  • 1 1/2 taza de crema de leche
  • 100 gr. de chocolate amargo derretido

Pasos

  1. Precalentar el horno a 350º. Preparar un molde cuadrado para pasteles con papel antiadherente.
  2. En un tazón, batir los huevos y el azúcar hasta que estén unidos y esponjosos.
  3. Agregar la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y el café; mezclar para combinar. Agregar el polvo de cacao, luego la harina de trigo y la maicena.
  4. Verter en la sartén preparada y hornear a 180º durante 30 minutos.
  5. Dejar enfriar, luego cortar en 9 cuadrados. Hacer un agujero en el medio de cada cuadrado con un cortador de galletas redondo. Colocar una fresa en cada abertura, luego rociar el chocolate fundido sobre la parte superior. Colocar en la heladera.
  6. En un recipiente, batir la crema hasta que se formen picos suaves; agregar el chocolate derretido y mezclar suavemente.
  7. Adornar los brownies con una cucharada de crema batida de chocolate antes de servir.

Ingredientes

  • Para los Brownies:
  • 4 huevos
  • 1 ½ tazas de azúcar
  • 1 cdita. de extracto de vainilla
  • 1 taza de mantequilla derretida
  • 2 cucharadas de café en polvo
  • ½ taza de cacao en polvo
  • 1 taza de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • Para el Relleno:
  • 700 gr. de queso crema
  • 1 ½ tazas de azúcar
  • 1 cdita. de pasta de vainilla
  • 3 huevos grandes, temperatura ambiente
  • ½ taza de puré de calabaza
  • ½ cucharadita de canela

Pasos

  1. Precalentar el horno a 350 grados y engrasar un molde para horno.
  2. Para la Masa de Brownies:
  3. En un tazón grande, batir los huevos, el azúcar y la vainilla. Verter lentamente la mantequilla derretida y batir para combinar. Agregar el espresso, el cacao en polvo, la harina, la sal y el polvo de hornear. Revolver para combinar, pero no mezclar demasiado. Verter en el plato preparado para hornear y dejar a un lado.
  4. Para el Relleno:
  5. En un tazón grande, batir el queso crema y el azúcar. Añadir la vainilla y 2 huevos, y batir hasta incorporar. Dejar de lado.
  6. En un tazón pequeño, mezclar el puré de calabaza, la canela y el resto del huevo.
  7. Colocar el relleno de queso crema por encima de los brownies y esparcir. Agregar por encima, en pequeñas cucharadas la mezcla de calabaza. Con ayuda de un palillo, hacer remolinos.
  8. Llevar a horno a 180º por 40 minutos. Dejar enfriar al menos 30 minutos antes de servir.

Ingredientes

  • Para la capa de brownie:
  • ½ taza de mantequilla sin sal
  • ½ taza de azúcar
  • ½ taza de azúcar morena
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de harina
  • ¼ de taza de cacao en polvo
  • ¼ de cucharadita de sal
  • Para la capa de frambuesa:
  • ½ taza de queso crema, suavizado
  • ¾ taza de yogurt griego
  • 2 huevos grandes
  • ¼ de taza de azúcar
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1 taza de frambuesas

Pasos

  1. Precalentar el horno a 180ºC grados.
  2. En el bowl de un mezclador de pie, o con una batidora eléctrica, incorporar la mantequilla, el azúcar y el azúcar morena hasta que sea ligero y esponjoso. Añadir los huevos y la vainilla y batir de nuevo hasta que estén bien combinados. Añadir la harina, el cacao en polvo y la sal y mezclar hasta que estén bien combinados. Extender la masa de brownie en la bandeja preparada, emparejar en una capa uniforme.
  3. Hacer la capa de cheesecake. Con una batidora eléctrica, batir el queso crema,
  4. yogur griego y huevos hasta que quede suave. Agregar el azúcar, la harina y la vainilla y mezclar nuevamente hasta que estén bien mezclados. Incorporar las frambuesas trituradas. Extender la mezcla de cheesecake en la parte superior de la masa de brownie.
  5. Hornear durante 40 minutos hasta que se establezca, y los bordes estén empezando a dorarse.
  6. Enfriar. Listo!

Ingredientes

  • 300 gr de chocolate semi amargo
  • 180 gr de manteca
  • 6 huevos
  • 450 gr de azúcar
  • 250 gr de harina 0000
  • 20 gr de cacao amargo
  • Esencia de vainilla c/n
  • 5 gr de sal fina
  • 2 gr de bicarbonato de sodio
  • 100 gr de chispas de chocolate

Pasos

  1. Derretir a baño maría en chocolate y la manteca.
  2. Sacar de baño maría y añadir el azúcar. Baitir con batidor de alambre.
  3. Agregar los huevos de a uno sin dejar de batir.
  4. Añadir esencia de vainilla.
  5. Tamizar los secos y agregarlos con movimientos envolventes y espátula.
  6. Los secos son: cacao amargo, harina, sal fina, bicarbonato de sodio.
  7. Colocar la preparación en una placa o molde enmantecado y enharinado.
  8. Espolvorear con chispas de chocolate.
  9. Hornear por 18 minutos a 180 grados.

Ingredientes

  • 180 gr. de manteca
  • 400 gr. de azúcar
  • 20 gr. de cacao amargo
  • 1 cda. de esencia de vainilla
  • 250 gr. de harina
  • 250 gr. de chocolate semiamargo
  • 6 huevos
  • 1 cdta. de sal
  • 500 gr. de dulce de leche repostero
  • 500 gr. de crema de leche
  • 200 gr. de galletitas de cacao procesadas
  • 50 gr. de queso crema
  • 100 gr. de azúcar impalpable

Pasos

  1. Fundir el chocolate con la manteca.
  2. Batir los huevos con el azúcar y la vainilla.
  3. Agregar el chocolate al batido de huevos y el cacao amargo, la harina y la sal.
  4. Dividir la mezcla en dos moldes redondos y hornear 20 minutos a 180°
  5. Mezclar la crema con las galletitas procesadas.
  6. Armar la torta con una base de brownie, el dulce de leche, la crema de galletitas y terminar con el otro brownie.
  7. Freezar 3 horas.

Ingredientes

  • Para el Brownie:
  • 120 gr. de manteca
  • 180 gr. de chocolate semi amargo
  • 180 gr. de azúcar
  • 3 huevos
  • 60 gr. de harina 0000
  • 30 gr. de cacao amargo
  • 3 gr. de sal
  • 10 ml. de esencia de vainilla
  • 50 gr. de galletitas de cacao o chocolinas
  • Para la mousse:
  • 200 gr. de dulce de leche
  • 60 gr. de azúcar
  • 4 claras
  • 300 gr. de queso crema tipo filandia
  • 50 gr. de galletitas de cacao o chocolinas

Pasos

  1. Para el Brownie:
  2. Derretir la manteca junto con el chocolate y mezclar.
  3. Batir los huevos e incorporar en forma de lluvia el azúcar.
  4. Agregar el chocolate con la manteca.
  5. Incorporar los secos y las galletitas hechas polvo: sal, harina y cacao amargo. Integrar hasta obtener una mezcla uniforme.
  6. Forrar el molde rectangular de papel aluminio y volcar la mezcla.
  7. Cocinar a 180º por 30 minutos.
  8. Para la Mousse:
  9. En un bowl mezclar el dulce de leche con el queso crema.
  10. Batir las claras a punto nieve, incorporar el azúcar y seguir batiendo hasta que estén firmes.
  11. Unir las dos preparaciones con espátula en movimientos envolventes.
  12. Agregar pedacitos de chocolinas triturados con las manos.
  13. Reservar en heladera hasta el armado.
  14. Para el armado:
  15. Desmoldar la torta brownie y colocar la mousse de dulce de leche y queso por encima.
  16. Dejar enfriar en heladera por 2 horas.
  17. Terminar con polvo de galletitas y picos de dulce de leche.

Ingredientes

  • Para el brownie
  • 200 gr. de chocolate
  • 100 gr. de manteca
  • 125 gr. de azúcar
  • 3 huevos
  • 90 gr. de harina leudante
  • 1 pizca de sal
  • Para la crema de queso
  • 200 gr. de queso crema
  • 2 huevos
  • 75 gr. de azúcar
  • 2 cdas. de esencia de vainilla

Pasos

  1. Para el brownie
  2. Derretir el chocolate con la manteca. Incorporar el azúcar y los huevos, mezclar bien. Agregar la harina y la sal, batir. Verter la mezcla en un molde enmantecado y enharinado.
  3. Para la crema de queso
  4. Batir el queso crema, las yemas y el azúcar.
  5. Verter en el molde con la mezcla del brownie y con un tenedor mover un poco para que se mezclen y que el efecto marmolado.
  6. Llevar al horno a 180° por 30 minutos.

Ingredientes

  • 150 gr. de chocolate semiamargo
  • 115 gr. de manteca
  • 200 gr. de azúcar
  • 15 gr. de cacao amargo
  • 1 cdita. de esencia de vainilla
  • 3 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 95 gr. de harina 0000
  • 400 gr. de galletitas de chocolate
  • c/n leche
  • 600 gr. de dulce de leche respotero
  • 600 gr. de queso crema

Pasos

  1. Derretir el chocolate junto a la manteca.
  2. Añadir el azúcar.
  3. Agregar los huevos de a uno y la esencia de vainilla.
  4. Finalmente integrar la pizca de sal, el cacao y la harina.
  5. Llevar a una placa enmantecada (redonda) y hornear por 18 minutos a 180 grados.
  6. Hacer el relleno de la torta mezclando queso crema y dulce de leche.
  7. Sacar el brownie del horno.
  8. Dejar enfriar.
  9. Colocar por encima capas de galletitas pasadas por leche y otra capa de relleno.
  10. Hacer esto hasta lograr una torta con 3 o 4 capas.