Ingredientes

  • Para el cobbler
  • 1 taza de harina
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1 cdta. de sal
  • 4 cdas. de manteca en cubos
  • 1 cda. de polvo para hornear
  • 1/4 taza de leche
  • 1 huevo batido
  • Azúcar para espolvorear
  • Para el relleno de moras
  • 3 tazas de mix frutos rojos
  • 1/2 taza de azúcar
  • Jugo y ralladura de 1/2 limón
  • 1 cda. de almidón diluído
  • Sal

Pasos

  1. Para el relleno
  2. Colocar los frutos rojos en un bowl, con el azúcar, el limón, la vainilla, el almidón y la sal. Dejar reposar 30 minutos.
  3. Para el cobbler.
  4. En otro bowl, mezclar la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Agregar la manteca y hacer un arenado, agregar la leche y el huevo, hasta que se forme una masa. Colocar la mezcla de moras en una fuente y cubrir con la masa. Pintar con huevo y espolvorear con azúcar.
  5. Cocinar hasta que se dore bien la masa y el relleno hierva.
  6. Dejar enfriar 10 minutos y servir.