Ingredientes

  • 120 gr. de fresas
  • 60 gr. de frambuesas
  • Menta, para adornar
  • Gelatina de fresa
  • 140 gr. de fresas
  • 2 1/2 cdas. de azúcar
  • 3/4 taza de agua
  • 1/2 cda. de gelatina en polvo (empapada en 1 1/2 cucharadas de agua)
  • Yogur De Mousse:
  • 1/2 taza de yogur
  • 4 cdas. de azúcar
  • Fresas coladas
  • 1 cdta. de jugo de limón
  • 1/2 cda. de gelatina en polvo (disuelta en 1 1/2 cucharadas de agua y colocada en el microondas durante unos segundos para disolverla)
  • 1/2 taza de crema de leche

Pasos

  1. Añadir los frutos rojos frescos a un molde en forma de anillo.
  2. En una cacerola a fuego lento, agregue todos los ingredientes de gelatina de fresa excepto la gelatina. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Colar la mezcla en un colador para separar las fresas del jarabe. Agregue la gelatina al jarabe, revolviendo para mezclar hasta que se disuelva.
  3. Dejar enfriar la mezcla, luego verterla en el molde. Enfríe en el refrigerador hasta que esté listo.
  4. En un tazón mediano, agregue el yogur, el azúcar, las fresas y el jugo de limón. Mezclar bien. Agregar la gelatina disuelta y remover hasta disolver. Agregue lentamente la crema de leche, revolviendo después de cada adición.
  5. Verter en el molde, alisando con una espátula. Enfríe en el refrigerador hasta que se endurezca. Decore con menta antes de servir.