Ingredientes

  • 250 ml. de leche
  • 2 huevos
  • 20 gr. de azúcar en polvo
  • 125 gr. de harina
  • 1/2 cdta. de polvo de hornear
  • 1/4 cdta. de sal
  • 2 cdas. de mantequilla derretida
  • 1 huevo batido
  • 100 gr. de crema fresca
  • 150 ml. de crema agria
  • 1 huevo
  • 40 gr. de azúcar en polvo
  • 1 cdta. de pasta de vainilla
  • 250 gr. de arándanos

Pasos

  1. Para los waffles:
  2. Colocar la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal en un bowl y mezclar. Poner los huevos y la leche en una jarra con la pasta de vainilla y batirlos. Poco a poco agregar el líquido a la mezcla de harina, batiendo juntos hasta que quede suave. Luego verter la mantequilla derretida y revolver todo junto. Colocar la masa de waffle a un lado durante 30 minutos. Luego calentar la wafflera.
  3. Enmantecar la wafflera y cocinar durante 4 minutos.
  4. Cubrir la base de un molde para tarta con los waffles y presionar para que queden adheridos al mismo.
  5. Precalentar el horno a 180° y pincelar los waffles con huevo batido.
  6. Para hacer el relleno: en un tazón grande, mezclar la crema de leche, la crema agria, el huevo, el azúcar impalpable y la pasta de vainilla.
  7. Retirar la el molde con los waffles del horno y verter el relleno de queso crema en ella, luego colocar los arándanos. Hornear por 30 minutos hasta que el relleno esté cocido, luego retirar el pastel del horno y dejar enfriar.
  8. Servir.