Ingredientes

  • 2 tazas de harina
  • 2 cdas. de polvo de hornear
  • ½ cdita. de sal
  • 2 cdas. de azúcar
  • 2 tazas de leche
  • 2 huevos
  • 1 cda. de mantequilla derretida
  • ½ anana en rodajas
  • 4 duraznos en almibar
  • 2 cdas.de azúcar
  • ¼ copa de cognac
  • 250 gr. de nueces tostadas
  • ¼ de helado de crema americana
  • C/n salsa de chocolate

Pasos

  1. Separar las claras de las yemas y batir las claras a punto nieve. Reservar.
  2. Mezclar la leche, la mantequilla fundida, el azúcar y las yemas en un bowl.
  3. En otro bowl integrar los ingredientes secos (harina, polvo de hornear y sal) tamizados y agregar la mezcla de leche hasta que la masa no tenga grumos.
  4. Integrar las claras a la mezcla en dos tandas con movimientos envolventes
  5. Pintar la wafflera con manteca fundida y cocinar los waffles.
  6. Dorar en grilla o plancha las rodajas de ananá y el durazno en gajos, espolvoreando con azúcar y agregar el cognac para dorar bien.
  7. Armar los waffles formando una torre con la fruta quemada, nueces picadas una buena bocha de helado y salsa de chocolate.