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Torta Alfajor
Porque no podemos decidir cuál es más rico, los combinamos para crear esta bomba dulce de sabor 💣🤤
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Torta Alfajor
Porque no podemos decidir cuál es más rico, los combinamos para crear esta bomba dulce de sabor 💣🤤
Supplies
- Para la Masa:
- 170 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 130 gr. de azúcar rubia
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 20 gr. de miel líquida
- 340 gr. de harina sin polvos de hornear
- 2 cdas. de esencia de vainilla
- ½ cda. polvo para hornear
- 1 cdita. de bicarbonato de sodio
- ½ cdita. de sal fina
- Para el Relleno:
- 2 potes dulce de leche clásico
- Para la Cobertura:
- 340 gr. de chocolate semi-amargo
- 2 tazas o 480 ml. de crema para batir
- Pizca de sal
Pasos
- En un bowl batir la mantequilla hasta que esté cremosa y pálida, agregar el azúcar y batir hasta que esté cremoso, agregar los huevos uno a uno, batiendo hasta incorporar, batir hasta obtener una preparación liviana. Incorporar la miel y la vainilla, batir hasta incorporar. Tamizar todos los secos, agregar al batido anterior y mezclar con con cuchara de madera hasta obtener una masa blanda y húmeda. Envolver en plástico de cocina y refrigerar por 1-2 horas.
- Con ayuda de un palo de amasar estirar la masa, cortar con ayuda de un cortante mediano y llevar a una placa con papel manteca.
- Hornear por 5 minutos cada círculo de masa en un horno precalentado en 180°. Sacar y dejar enfriar.
- Una vez fríos, armar la torta alternando dulce de leche con las tapitas de alfajor.
- Para la cubierta calentar la crema en una olla, apenas suelte el hervor apagar. Volcar la crema sobre el chocolate picado en un bol. Dejar reposar 3 minutos, luego lentamente revolver con movimientos circulares para incorporar.
- Al día siguiente decorar la torta y servir.