FOOD

Torta Arcoíris Cítrica

Esta torta combina la belleza de un atardecer de acuarela con el sabor cítrico de las frutas. No podemos pedir nada más

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Torta Arcoíris Cítrica

Esta torta combina la belleza de un atardecer de acuarela con el sabor cítrico de las frutas. No podemos pedir nada más

Ingredientes

  • Masa de torta:
  • 860 gr. de harina
  • 530 gr. de azúcar
  • 6 cdas. de polvo de hornear
  • 250 gr. de mantequilla
  • 750 ml. de leche
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva
  • 2 cdas. de esencia de vainilla
  • 4 cdas. de yogur
  • Ralladura de naranja
  • Ralladura de lima
  • Relleno:
  • Crema de mantequilla
  • 400 gr. de crema de limón
  • Colorante amarillo
  • Colorante rosa
  • Colorante naranja
  • Colorante rojo
  • Colorante púrpura

Pasos

  1. Para la masa de torta, mezclar los secos por un lado: harina, azúcar, polvo de hornear, mantequilla. Reservar.
  2. En otro bowl mezclar los líquidos: leche, huevos, aceite de oliva, yogurt y esencia de vainilla.
  3. Incorporar los líquidos a los secos y continuar mezclando hasta que estén combinados.
  4. Colocar la preparación en un molde para tortas redondo y enviar al horno por 40 minutos a 180º.
  5. Una vez cocido, recortar el bizcochuelo por la mitad. En una base para tortas colocar crema de mantequilla y adherir una de las capas de bizcochuelo.
  6. Colocar más crema de mantequilla formando un anillo por todo el borde. En el centro, colocar la crema de limón. Emparejar con una espátula y colocar la otra capa de bizcochuelo. Repetir el procedimiento una vez más para crear otra capa.
  7. Colocar por toda la torta más crema de mantequilla y alisar con ayuda de una espátula. Refrigerar.
  8. Para decorar: mezclar en diferentes bowls crema de mantequilla, el colorante y colocarlos en una manga de repostería.
  9. Cubrir la torta formando lineas de distintos colores.
  10. Para formar el arcoiris, mezclar cada línea de color entre sí con una espátula formando el “atardecer”
  11. ¡Servir y disfrutar!