Supplies
- 230 gr. de chocolate picado
- 1 taza de crema
- 1 cda. de café expreso
- 1/3 taza azúcar impalpable
- 2 huevos
- 2 yemas
- Cacao en polvo para decorar
- Azúcar impalpable para decorar
- Crema montada
- 1 tapa de tarta
- Para terminar:
- 1 taza de salsa de chocolate
- 1/2 taza de azúcar impalpable, para espolvorear
- 1 cda. de crema montada, para servir
Pasos
- Enmantecar un molde de torta.
- Cubrir el molde con la tapa de tarta, pinchar con un tenedor toda la superficie.
- Cocinar 10 minutos a horno fuerte (200°), luego bajar el fuego a 180° y cocinar 5 minutos más hasta que dore.
- Mezclar en una cacerola el café, la crema y el azúcar impalpable. Revolver sobre el fuego hasta que se caliente.
- Verter sobre el chocolate picado y revolver hasta que se homogenice.
- Batir los huevos y las yemas con batidora y agregar al chocolate mezclando constantemente.
- Verter la crema sobre la masa y pincelar la superficie con huevo mezclado con agua.
- Llevar la tarta a horno fuerte 15'. Retirar, enfriar y refrigerar.
- Espolvorear la superficie con salsa de chocolate y azúcar impalpable. Servir acompañado de crema montada.