Ingredientes

  • 230 gr. de chocolate picado
  • 1 taza de crema
  • 1 cda. de café expreso
  • 1/3 taza azúcar impalpable
  • 2 huevos
  • 2 yemas
  • Cacao en polvo para decorar
  • Azúcar impalpable para decorar
  • Crema montada
  • 1 tapa de tarta
  • Para terminar:
  • 1 taza de salsa de chocolate
  • 1/2 taza de azúcar impalpable, para espolvorear
  • 1 cda. de crema montada, para servir

Pasos

  1. Enmantecar un molde de torta.
  2. Cubrir el molde con la tapa de tarta, pinchar con un tenedor toda la superficie.
  3. Cocinar 10 minutos a horno fuerte (200°), luego bajar el fuego a 180° y cocinar 5 minutos más hasta que dore.
  4. Mezclar en una cacerola el café, la crema y el azúcar impalpable. Revolver sobre el fuego hasta que se caliente.
  5. Verter sobre el chocolate picado y revolver hasta que se homogenice.
  6. Batir los huevos y las yemas con batidora y agregar al chocolate mezclando constantemente.
  7. Verter la crema sobre la masa y pincelar la superficie con huevo mezclado con agua.
  8. Llevar la tarta a horno fuerte 15'. Retirar, enfriar y refrigerar.
  9. Espolvorear la superficie con salsa de chocolate y azúcar impalpable. Servir acompañado de crema montada.