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Torta Cremosa de Café

¿Disfrutas de tomar café con una rica torta? Siente el sabor de ambos en una sola porción.

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Torta Cremosa de Café

¿Disfrutas de tomar café con una rica torta? Siente el sabor de ambos en una sola porción.

Ingredientes

  • Para la Masa:
  • 250 gr. de azúcar
  • 2 yemas
  • 6 huevos
  • 200 gr. de harina 0000
  • 100 gr. de nueces procesadas
  • 80 cc. de aceite neutro
  • Ralladura de 1 naranja
  • Para la Crema de Café:
  • 3 claras
  • 240 gr. de azúcar
  • 300 gr. de manteca
  • Vainilla
  • 2 cdas. de café instantáneo
  • 50 gr. de azúcar
  • 2 cdas. de agua

Pasos

  1. Para la Masa:
  2. Colocar los huevos en un bowl junto a las yemas y el azúcar, batir hasta llegar a punto letra.
  3. Perfumar con ralladura de naranja, tamizar la harina y el polvo de nueces e incorporar a los huevos.
  4. Agregar el aceite.
  5. Volcar en un molde redondo y hornear a 180º por 35 minutos.
  6. Desmoldar y dejar enfriar antes de cortarla en 2.
  7. Para la Crema de Café:
  8. Hacer un almíbar con el azúcar y agua.
  9. Batir claras con azúcar e incorporar despacio el almíbar.
  10. Batir hasta que se forme un merengue. Agregar la manteca pomada al merengue con batidora eléctrica.
  11. Disolver el café con agua y agregar la vainilla. Incorporar el café a la crema.
  12. Cortar al medio el bizcochuelo y rellenar.
  13. Decorar con nueces caramelizadas.