FOOD

Torta Capuccino Helada

¿Quién se puede resistir a esta Torta? ¡Es súper fácil de hacer! ☕️

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Torta Capuccino Helada

¿Quién se puede resistir a esta Torta? ¡Es súper fácil de hacer! ☕️

Ingredientes

  • 500 gr. de galletas de vainilla
  • 90 gr. de mantequilla derretida
  • Para el relleno:
  • 600ml. de crema de leche
  • 4 cdas. de azúcar
  • 6 cdas. de café instantáneo en polvo
  • 400 gr. de dulce de leche
  • Para el merengue:
  • 400 gr. de azúcar glas, dividido
  • 125 ml. de agua
  • 1/2 cdta. de cremor tártaro
  • 4 claras de huevo

Pasos

  1. Para la base: procesar las galletas hasta que se conviertan en arena y añadirle la mantequilla derretida.
  2. Verter la mezcla en un molde desmontable para tortas y empujar hacia la base y los costados. Reservar en la heladera al menos 30 minutos.
  3. Para el relleno: colocar la crema en un bowl grande y agregar el azúcar glas, el dulce de leche y el café instantáneo en polvo. Batir hasta que estén combinados.
  4. Colocar esta mezcla en el molde con la base de galletas que estaba en la heladera y congelar en el freezer por 4 horas.
  5. Para el merengue: en una cacerola colocar el azúcar glas, el cremor tártaro y agua. Llevar a ebullición y sin revolver, llevar la mezcla a 120°C con ayuda de un termómetro.
  6. Mientras tanto, colocar las claras de huevo en una batidora y batir hasta que se formen picos medios y luego agregar gradualmente los 100 gr de azúcar restante.
  7. Una vez combinados, verter cuidadosamente en forma de hilo y de costado el jarabe de azúcar caliente en la mezcla.
  8. Batir durante 5 a 10 minutos hasta que el merengue sea espeso y brillante.
  9. Retirar la torta del molde y añadir el merengue por encima.
  10. Sopletear el merengue y servir!