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Torta Cremosa de Chocolate
Húmeda y muy chocolatosa, no podemos pedir más. 🤩⠀
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Torta Cremosa de Chocolate
Húmeda y muy chocolatosa, no podemos pedir más. 🤩⠀
Ingredientes
- 500g de chocolate meio amargo picado + 450g para o ganache
- 125g de manteiga em cubos
- 6 gemas
- ½ xícara de açúcar
- 150ml de creme de leite fresco + 200ml para o ganache
- ½ colher de chá de essência de baunilha
- 6 claras
- 1 colher de sopa de mel
- Ramos de alecrim para decorar
- Cerejas para decorar
Pasos
- Em banho maria, derreter o chocolate e a manteiga.
- Retirar do fogo e deixar a mistura esfriar um pouco.
- Peneirar as gemas sobre o chocolate, adicionar o açúcar e misturar bem.
- Juntar o creme de leite e a baunilha e reservar.
- Bater as claras em neve e misturar, delicadamente, com auxílio de um fouet.
- Dispor em uma forma untada e polvilhada com cacau e levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 40 minutos ou até que as bordas estejam bem assadas e o meio ainda macio.
- Aquecer o creme de leite, despejar sobre o chocolate e mexer bem até que esteja completamente derretido.
- Juntar o mel e reservar para esfriar.
- Depois que o bolo estiver frio, cobrir com o ganache de chocolate e decorar com ramos de alecrim e com cerejas.