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Dale un toque isleño a tu vida preparando esta deliciosa y hermosa Torta Hawaiana

Torta Hawaiana

Ingredientes

  • 1 ananá

  • 1 taza de aceite vegetal

  • 1 taza de azúcar

  • 3 huevos

  • 1 cda. de esencia de vainilla

  • 3 tazas de harina

  • 1 cdta. de bicarbonato de sodio

  • 1 cdta. de sal

  • 1 cdta. de canela

  • 2 tazas (aproximadamente 3 medianas) de puré de banana

  • 1 taza de ananá cortado en cubitos

  • 1 taza de coco rallado

  • 3 tazas de nueces tostadas y picadas, divididas.

  • Para el frosting de queso crema:

  • 3 tazas de queso crema, a temperatura ambiente

  • 1 taza de mantequilla, a temperatura ambiente

  • 1 taza de azúcar impalpable

  • 1 cda. de jugo de limón

  • 2 cdtas. de esencia de vainilla

Instrucciones

  1. Cortar el ananá por la mitad a lo ancho y reservar la mitad para el relleno.

  2. Luego cortar 8-10 rebanadas extremadamente delgadas a lo ancho de la piña.

  3. Colocar las rebanadas sobre un molde de muffins y hornear por 45 a 50 minutos hasta que se sequen formando una especie de flor.

  4. Retirar el molde del horno y colocar las rebanadas en los moldes para muffins y hornear por otros 20 minutos. Dejar que se enfríe completamente dentro del molde.

  5. Picar la piña restante en trozos y reservar para la torta.

  6. En un bowl grande, batir el aceite y el azúcar hasta que se espese, aproximadamente 2 minutos.Agregar los huevos, uno a la vez, luego agregar la esencia de vainilla.

  7. Agregar la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela, hasta que se mezclen.

  8. Batir nuevamente agregando el puré de banana, el coco y una taza de nueces picadas.

  9. Verter la mezcla en tres moldes para tortas desmontables enmantecados y enharinados y hornear de 15 a 20 minutos a 180º.

  10. Para el frosting de queso crema: en un bowl grande, batir el queso crema hasta que esté suave y esponjoso. Añadir la mantequilla y mezclar hasta que estén bien combinados. Agregar el azúcar impalpable hasta que quede suave. Añadir el jugo de limón y la esencia de vainilla.

  11. Para armar la torta: colocar una de las capas y cubrir con 1/2 taza de frosting de queso crema. Esparcir para que quede una capa uniforme y cubrir con otra capa de torta.

  12. Repetir con el tercer bizcochuelo.

  13. Cubrir la torta con la mitad del resto del frosting de queso crema y enviar a la heladera durante 20 minutos.

  14. Retirar de la heladera y decorar con las dos tazas de nueces restantes alrededor de los lados de la torta.

  15. Decorar con las flores de piña que se hicieron al principio y servir.

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