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Torta Helada con Bombones

Ingredientes

  • 200 gr. de galleta de chocolate

  • 100 gr. de mantequilla derretida

  • 100 gr. de chocolate amargo derretido

  • 10 bombones cortados al medio

  • 4 yemas

  • ½ taza de azúcar

  • 40 gr. de almidón de maíz

  • 395 gr. de leche condensada

  • 100 ml. de leche

  • 1 cdta. de esencia de vainilla

  • 400 ml. de crema de leche en punto de chantilly

  • 8 bombones sin relleno picados

Instrucciones

  1. Triturar las galletas en la procesadora, añadir la mantequilla derretida y el chocolate derretido y cubrir el fondo de un molde desmontable. Reservar en la heladera.

  2. Disponer los bombones cortados al medio alrededor del molde. Reservar.

  3. Batir las 4 yemas con el azúcar hasta que quede una mezcla clara.

  4. Añadir el almidón de maíz, mezclar bien. Reservar.

  5. En una olla, añadir la leche condensada, la leche y la esencia de vainilla.

  6. Llevar al fuego hasta que hierva.

  7. Agregar la leche caliente poco a poco en la mezcla de yemas, mezclando siempre.

  8. Volver la cacerola a fuego lento y cocinar revolviendo siempre. Reservar para enfriar.

  9. Disponer la preparación sobre la base de galletas previamente preparada y añadir la crema chantilly y los bombones triturados para decorar.

  10. Llevar al freezer por 4 horas o hasta que esté firme.

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