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Torta con glaseado marmolado

El glaseado puede ser marmolado y queda espectacular!🥺👏🏻

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Torta con glaseado marmolado

El glaseado puede ser marmolado y queda espectacular!🥺👏🏻

Ingredientes

  • 2 paquetes de gelatina de naranja
  • 1 3/4 tazas de agua
  • 1 bizcochuelo de vainilla
  • Para la mousse:
  • 400 gr. de chocolate blanco
  • 8 láminas de gelatina
  • 3 tazas de crema
  • 4 yemas de huevo
  • Para el glaseado:
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de azúcar
  • 1 lata de leche condensada
  • 20 hojas de gelatina
  • 650 gr. de chocolate blanco
  • Colorante para alimentos blanco
  • Colorante para alimentos naranja

Pasos

  1. Forrar un molde para torta con papel film.
  2. Hacer la gelatina en una olla con agua, luego verter en el molde preparado y poner en la heladera durante 1 hora. Retirar y cortar un agujero en el centro de la gelatina.
  3. Recortar la parte superior, los lados y un agujero en el medio del pastel.
  4. Para la mousse: Derretir el chocolate a baño maría. Florecer las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos. Batir la crema y reservar en la heladera.
  5. Con una batidora de mano eléctrica, batir las yemas de huevo en el chocolate derretido. Quitar el exceso de agua de las láminas de gelatina y mezclar. Batir rápidamente la crema batida.
  6. Forrar un molde para pasteles con papel film. Llenar con un tercio de mousse y congelar por 20 minutos. Colocar la gelatina encima de la mousse. Agregar el pastel a la sartén. Rellenar con mousse alrededor de los bordes. Congelar durante la noche.
  7. Para el glaseado: en una olla, agregar el agua, el azúcar y la leche condensada. Llevar a fuego lento y retirar. Agregar las hojas de gelatina florecidas. Verter la mezcla sobre el chocolate blanco picado y mezclar. Agregar colorante blanco.
  8. Tamizar el glaseado, agregando un cuarto de él a un bowl y los tres cuartos restantes a otro bowl. Agregar colorante naranja al primer bowl. Verter la mezcla blanca en el glaseado de naranja, sin mezclar y dejar enfriar.
  9. Quitar el pastel de la sartén y retirar el papel film. Colocar un molde para pastel boca arriba en una bandeja y el pastel encima. Verter el glaseado sobre el pastel en forma de zigzag. Dejar reposar por 2 horas en la heladera. Usar un cuchillo caliente para cortar el pastel antes de servir.