Ingredientes

palomitas de maíz

  • 1 taza de granos de elote
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal

torta

  • 2 tazas de suero de leche
  • 1/2 taza de palomitas de maíz saladas
  • 2 1/3 tazas de harina para pastel
  • 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 huevos grandes
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 170 gr. de mantequilla, ablandada
  • 1 1/3 tazas de azúcar

frosting

  • 2 tazas de queso crema, ablandado
  • 1 taza de mantequilla ablandada
  • 1 taza de azúcar glass, tamizada
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 3/4 taza de caramelo salado

cómo armar la torta

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Pasos

palomitas de maíz

  1. Pon 1 taza de granos en sal y aceite. Reserve 1/2 taza para la parte superior del pastel y 1/2 taza para la masa del pastel.

torta

  1. Vierta suero de leche en un tazón grande y remoje las palomitas de maíz durante 30 minutos. Mientras se remoja, precaliente el horno a 180 grados. Engrase dos moldes para pasteles de 7 pulgadas y reserve.
  2. Tamizar la harina para pastel, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; dejar de lado. En un tazón pequeño, mezcle los huevos y la vainilla.
  3. Colar el suero de leche, teniendo cuidado de quitar todas las palomitas de maíz. Reserva 1 taza para el bizcocho. Con una batidora a velocidad media, bata la mantequilla hasta que esté cremosa. En el transcurso de 3 minutos, agregue el azúcar. Durante 2 minutos, agregue la mezcla de huevo. Reduzca la velocidad a baja y alterne agregando la harina y el suero de leche en tres partes, raspando el tazón.
  4. Divida la masa entre los moldes y alise la parte superior. Hornee hasta que estén ligeramente dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio, de 25 a 30 minutos. Deje enfriar durante 10 minutos, luego desmolde sobre una rejilla para que se enfríe completamente antes de glasear.

frosting

  1. Batir la mantequilla y el queso crema hasta que quede suave. Agrega azúcar glass, jugo de limón y vainilla. Mezclar hasta que esté combinado. Agregue 1/2 taza de caramelo, mezcle y reserve.

cómo armar la torta

  1. Cubra la 1/2 taza restante de palomitas de maíz con el 1/4 taza restante de caramelo. Coloque una capa de pastel en un plato de pastel, con el lado redondeado hacia abajo, recortando si es necesario para que quede plano. Unte con un tercio del glaseado, cubra con la segunda capa y glasee el resto del pastel. Cubre la parte superior del pastel con palomitas de caramelo. ¡Servir y disfrutar!