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Una combinación de chocolate y sabor

Torta Cremosa de Chocolate

Ingredientes

  • Masa de galletas:

  • 4 tazas de galletas de chocolate doble chip

  • 1 barra de mantequilla, derretida

  • Mousse de chocolate:

  • 350 gr. de chocolate semiamargo, finamente picado

  • 2 ½ tazas de crema de leche

  • ⅓ taza de azúcar

  • 2 cucharaditas de café

  • ½ taza de mascarpone, ablandada a temperatura ambiente

  • Crema Batida:

  • 1 ¼ tazas de crema de leche batida

  • 1 cucharadita de vainilla

  • ¼ de taza de azúcar en polvo

  • Virutas de chocolate, para adornar

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 180ºC. Cubrir el fondo y los bordes de un molde desmontable de 9 pulgadas con papel manteca.

  2. Mezclar las galletas trituradas y la mantequilla. Presionar la parte inferior y los lados del molde desmontable con la mezcla. Hornear durante 15 minutos. Poner a un lado y hacer la mousse.

  3. Colocar el chocolate, 1 taza de crema, el azúcar y el polvo de café espresso. Dar Calor sobre la estufa hasta que el chocolate se derrita, revolviendo para incorporar todos los ingredientes.

  4. En otro bowl batir 1 ½ tazas de crema hasta que se formen picos suaves. Añadir mascarpone y seguir batiendo a punto de nieve.

  5. Verter la mezcla sobre la masa de galletas. Colocar en el refrigerador.

  6. Verter la crema y la vainilla en un tazón y batir hasta que se formen picos suaves. Añadir el azúcar y seguir para batir a punto de nieve. Colocar la capa superior de mousse de chocolate con crema batida.

  7. Refrigerar durante 6 horas a toda la noche. Decorar con virutas de chocolate.

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