FOOD

Triple Torta de Chocolate

Crocantes bolitas de chocolate rodeando 3 pisos de sabor

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Triple Torta de Chocolate

Crocantes bolitas de chocolate rodeando 3 pisos de sabor

Ingredientes

  • 1 ¾ de taza de harina de trigo
  • ½ taza de cacao en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 3 cucharadas de levadura en polvo
  • 7 yemas
  • 1 ¾ de taza de azúcar
  • ½ taza de aceite
  • ¾ de taza de agua hirviendo
  • 7 claras en nieve
  • 250 gr. de chocolate medio amargo picado + 125 gr. de chocolate derretido
  • 1 taza de crema de leche caliente
  • 225 gr. de azúcar impalpable
  • 125 gr. de mantequilla
  • 1 ½ cucharada de leche
  • 500 gr. de bolitas de cereal de chocolate

Pasos

  1. En un recipiente tamizar la harina de trigo y el cacao en polvo. Añadir la sal y la levadura, mezclar. Reservar.
  2. En un tazón batir las yemas, el azúcar y el aceite hasta que quede una mezcla clara.
  3. Agregar la mezcla de los secos intercalando el agua hirviendo.
  4. Disponer en 2 formas untadas y enmantecadas.
  5. Cocinar en horno precalentado a 180 grados por 20 minutos.
  6. En un recipiente, disponer el chocolate picado y encima la crema de leche calentada. Mezclar hasta formar un ganache. Reservar para enfriar.
  7. En un envase, juntar el azúcar impalpable y la mantequilla y mezclar.
  8. Agregar la leche y el chocolate derretidos y mezclar.
  9. Rellenar las capas de la torta con la crema de chocolate, cubrir la torta con ganache de chocolate y disponer los cereales crujientes.