Tenga en cuenta: deberá duplicar la receta de la torta para obtener el tamaño de la torta hecha en el video.
430 gr. de harina
265 gr. de azúcar impalpable
1/2 cdta. de sal
3 cdtas. de polvo de hornear
375 ml. de leche
125 ml. de aceite vegetal
125 gr. de mantequilla ablandada
2 cdas. de yogur
1 cdta. de extracto de vainilla
2 huevos grandes
¼ taza de licor de cerezas
1 taza de cerezas glaseadas
5 gotas de colorante para alimentos rojo
5 gotas de colorante para alimentos rosa
Cerezas al marrasquino para decorar
Frosting blanco
¼ taza de licor de cerezas
Frosting rojo (igual que el blanco + colorante rojo)
Pasos
Para preparar el glaseado blanco agregue el licor de cereza y mezcle hasta que esté bien combinado.
Para preparar el glaseado rojo, agregue el licor de cereza y los colorantes de alimentos y mezcle hasta que estén bien combinados.
Torta:
Precaliente un horno 180º
Rocíe un molde para pasteles con aceite en aerosol y cubra el fondo con papel de hornear.
En el recipiente de una batidora de pie equipada con el accesorio de la paleta, agregue la harina, el polvo para hornear, el azúcar en polvo y la sal. Encienda la batidora a baja velocidad y permita que se mezcle durante un par de minutos para ayudar a que todo se combine bien.
Agregue la mantequilla ablandada y mezcle hasta que se asemeje a una textura de arena fina.
Agregue la leche, el aceite, el yogur griego, los huevos, el licor, las cerezas glaseadas picadas, el colorante alimenticio rojo, el colorante alimenticio rosado y el extracto de vainilla en el recipiente con los ingredientes secos y mezcle a velocidad media hasta que no se vean los ingredientes secos. Raspe el bowl y mezcle por otros 20 segundos.
Llene tres latas de pastel de con la mezcla.
Hornee por 30 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Deje que los moldes se enfríen durante 2 minutos y luego gírelos con cuidado sobre una rejilla de enfriamiento para que se enfríe completamente antes de usarla.
Con un cuchillo de sierra grande, recorte cuidadosamente la parte superior de cada capa de pastel para hacer capas uniformes y planas. Intenta apuntar para que todos tengan la misma altura.
Vamos a cubrir con migajas este pastel usando el glaseado blanco. Para preparar la capa de miga, agregue un poco de glaseado blanco en un panel para pasteles o en un plato de servir. Añadir la primera capa de pastel. Use una espatula para agregar una capa de frosting y suavizar y alisar en cada capa antes de agregar la siguiente capa de pastel. Agregue más frosting alrededor del exterior para rellenar los surcos entre cada capa. Esto debería ser simplemente una capa fina y fina de frosting que tiene como objetivo atrapar las migajas de la torta para que no aparezcan fragmentos aleatorios de migas de torta en el exterior de la torta.
Agregue una capa del frosting rojo usando una espátula pequeña desplazada. Use un raspador de pastel para suavizar el frosting alrededor de los lados. Luego alise la parte superior con un raspador de pastel. Enfriar.
Para terminar, agregue espolvorear al lado de la torta, comenzando con un montón de asperjados a lo largo de la parte inferior y subiendo cada vez menos para obtener una especie de efecto sombrío. Decorar con una manga de pasteleria y cerezas.
