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Torre de Chocolate y Menta

Sabemos que compartir es importante pero ... lo sentimos, esta Torre es deliciosa y no nos interesa compartirla.

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Torre de Chocolate y Menta

Sabemos que compartir es importante pero ... lo sentimos, esta Torre es deliciosa y no nos interesa compartirla.

Ingredientes

  • 375 gr. de harina
  • 200 gr. de cacao en polvo
  • 45 gr. de azúcar impalpable
  • 1 1/2 cdta. de polvo de hornear
  • 1 cdta. de bicarbonato de sodio
  • 2 huevos
  • 450 ml. de leche
  • 230 ml. crema de leche
  • 400 gr. de mantequilla
  • 800 gr. de azúcar glas
  • 4 cdas. de leche
  • Colorante vegetal verde
  • Esencia de menta
  • Chips de chocolate
  • Barra de chocolate y menta para decorar

Pasos

  1. Mezclar la harina, el cacao, el polvo de hornear y el bicarbonato.
  2. Agregar los huevos y la leche revolver para combinar.
  3. Colocar la mezcla sobre una sartén caliente y aceitada con un molde redondo y cocinar durante 15 minutos por cada lado a fuego lento y retirar cuidadosamente para que no se rompan
  4. Dejar enfriar.
  5. Repetir con la masa restante hasta obtener tres panqueques.
  6. Para el ganache de chocolate, calentar la crema de leche en una olla y verter sobre el chocolate picado. Revolver hasta que esté suave y combinado.
  7. Para la crema verde, batir en un bowl la mantequilla junto al azúcar glas, la esencia de menta, la leche y el colorante vegetal verde.
  8. Añadir los chips de chocolate y mezclar para combinar.
  9. Armar la torta intercalando el bizcochuelo y la crema verde formando una torre.
  10. Cubrir con la ganache de. chocolate, servir y disfrutar.