Supplies
- 1 3/4 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de cacao en polvo
- Pizca de sal
- 3 cdas. de levadura en polvo
- 7 yemas de huevo
- 1 3/4 tazas de azúcar
- 1/2 taza de aceite de girasol
- 3/4 taza de agua hirviendo
- 7 claras de huevo batidas
- 250 gr. de chocolate negro picado
- 125 gr. de chocolate con leche derretido
- 1 taza de crema de leche caliente
- 1 3/4 tazas de azúcar impalpable
- 1 taza de mantequilla
- 1 1/2 cdas. de leche
- 480 gr. de bolitas de cereales bañados en chocolate
Pasos
- Precalentar el horno a 180ºC. Preparar 2 moldes para torta redondos con spray antiadherente y cacao en polvo.
- Tamizar la harina de trigo y el cacao en polvo en un bowl. Agregar sal y levadura y mezclar. Reservar.
- En otro recipiente, batir las yemas de huevo, el azúcar y el aceite hasta que se combinen. Agregar la mitad del agua hirviendo y continuar mezclando hasta que se combinen.
- Agregar los ingredientes secos al húmedo y revolver para combinar. Agregar el resto del agua hirviendo y mezclar hasta que esté bien incorporado. Incorporar las claras de huevo batidas.
- Dividir la masa entre los moldes preparados. Hornear por 20 minutos, luego dejar enfriar por completo.
- En un bowl mediano, agregar el azúcar impalpable y la mantequilla y batir con una batidora para combinar. Agregar la leche, seguido del chocolate con leche derretido. Dejar de lado.
- En un recipiente aparte, agregar el chocolate negro picado y verter la crema tibia encima. Mezclar hasta que se forme una ganache. Dejar enfriar.
- Colocar una capa de bizcochuelo en un soporte para tortas o en una bandeja para servir. Agregar una capa de glaseado de chocolate con leche y cubrir con la segunda capa de bizcochuelo. Cubrir el pastel con el ganache de chocolate
- Rellenar las capas del bizcochuelo con la crema de mantequilla de chocolate, cubrir el pastel con ganache de chocolate y bolas de cereales bañados en chocolate.