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Torta de Chocolate y Ricota
Mezcla estos sabores para obtener la mejor Torta de Chocolate que jamás has probado.
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Torta de Chocolate y Ricota
Mezcla estos sabores para obtener la mejor Torta de Chocolate que jamás has probado.
Ingredientes
- Para la masa:
- 250 gr. de harina 0000
- 180 gr. de manteca
- 20 cc. de leche
- 1 yema de huevo
- 1 cda. de azúcar
- 1 pizca de sal fina
- Para el relleno:
- 250 gr. de chocolate picado
- 400 gr. de ricota
- 80 gr. de azúcar impalpable
- ½ cdita. de esencia de vainilla
- 150 gr. de nueces picadas
- Para la crema:
- 250 cc. de crema de leche
- Ralladura de naranja y limón
Pasos
- Tamizar la harina, el azúcar, la sal e incorporar la manteca cortada en cubos.
- Realizar un arenado con todos los ingredientes. Agregar la yema y la leche de a poco trabajando la masa lo menos posible hasta lograr una preparación homogénea. Dejar reposar un rato la masa.
- Estirar y forrar con la masa un mode redondo desmontable previamente engrasado. Volver a la heladera por 30 minutos hasta que tome frío.
- Para el relleno fundir el chocolate a baño maria. Reservar.
- En otro bowl mezcla la ricota, el azúcar impalpable, la esencia de vainilla, las nueces picadas y lograr una preparacion homogenea. Unir con el chocolate fundido.
- Tirar esta preparación sobre el molde y emparejar con ayuda de una espátula.
- Llevar a horno precalentado a 180° por 60 minutos. Dejar enfriar y espolvorear con cacao.