food
Torta de Dulce de Leche
Banana y Dulce de Leche, aliados insuperables 💖
food
Torta de Dulce de Leche
Banana y Dulce de Leche, aliados insuperables 💖
Supplies
- Para la corteza:
- 175 gr. de mantequilla derretida
- 150 gr. de galletas tipo pretzels
- 3 cdas. de azúcar moreno
- Para el relleno:
- 500 ml de leche
- 1 vaina de vainilla dividida por la mitad
- 100 gr. de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 40 gr. de harina
- 200 ml. de dulce de leche
- Para decorar:
- 1 banana cortada longitudinalmente
- 50 gr. de azúcar
Pasos
- Para la corteza: procesar los pretzels, la mantequilla y el azúcar y colocar en la base y los lados del molde de tarta presionando bien.
- Para el relleno: verter la leche en una cacerola y agregar la vaina de vainilla y sus semillas.
- Llevar la mezcla de leche a ebullición, luego retirar del fuego.
- Combinar el azúcar, las yemas de huevo y la harina en un bowl.
- Verter un poco de la leche caliente en la mezcla de huevo, batiendo continuamente.
- Batir en el resto de la leche caliente hasta que esté bien combinada, luego volver a la sartén.
- Cocinar la mezcla a fuego suave, revolviendo continuamente, hasta que la mezcla se espese. Agregar el dulce de leche y revolver hasta que esté completamente combinado.
- Verter sobre la base de galletas y luego dejar reposar en el refrigerador por un mÃnimo de 3 horas.
- Para servir: cortar la banana en rodajas horizontales, luego colocar sobre el relleno. Espolvorear con el azúcar y dorar con un soplete hasta que se caramelice.