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Torta de Dulce de Leche

Banana y Dulce de Leche, aliados insuperables 💖

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Torta de Dulce de Leche

Banana y Dulce de Leche, aliados insuperables 💖

Ingredientes

  • Para la corteza:
  • 175 gr. de mantequilla derretida
  • 150 gr. de galletas tipo pretzels
  • 3 cdas. de azĂșcar moreno
  • Para el relleno:
  • 500 ml de leche
  • 1 vaina de vainilla dividida por la mitad
  • 100 gr. de azĂșcar
  • 4 yemas de huevo
  • 40 gr. de harina
  • 200 ml. de dulce de leche
  • Para decorar:
  • 1 banana cortada longitudinalmente
  • 50 gr. de azĂșcar

Pasos

  1. Para la corteza: procesar los pretzels, la mantequilla y el azĂșcar y colocar en la base y los lados del molde de tarta presionando bien.
  2. Para el relleno: verter la leche en una cacerola y agregar la vaina de vainilla y sus semillas.
  3. Llevar la mezcla de leche a ebulliciĂłn, luego retirar del fuego.
  4. Combinar el azĂșcar, las yemas de huevo y la harina en un bowl.
  5. Verter un poco de la leche caliente en la mezcla de huevo, batiendo continuamente.
  6. Batir en el resto de la leche caliente hasta que esté bien combinada, luego volver a la sartén.
  7. Cocinar la mezcla a fuego suave, revolviendo continuamente, hasta que la mezcla se espese. Agregar el dulce de leche y revolver hasta que esté completamente combinado.
  8. Verter sobre la base de galletas y luego dejar reposar en el refrigerador por un mĂ­nimo de 3 horas.
  9. Para servir: cortar la banana en rodajas horizontales, luego colocar sobre el relleno. Espolvorear con el azĂșcar y dorar con un soplete hasta que se caramelice.