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Torta de Espejo
Espejito Espejito, cuál es la torta más bella de todas? 🤩
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Torta de Espejo
Espejito Espejito, cuál es la torta más bella de todas? 🤩
Supplies
- 1 bizcochuelo
- Para la gelatina de mango:
- 255 gr. de puré de mango
- 1 cdta. de gelatina en polvo, disuelta en agua
- Para la cheesecake:
- 298 gr. de queso crema
- 1 1/4 tazas de crema de leche
- 1/4 taza de yogur
- 6 1/2 cdas. de azúcar
- 1 cda. de jugo de limón
- 4 cdtas. de gelatina en polvo, disueltas en agua
- Para la cobertura de espejo:
- 1/2 taza de agua
- 1 taza de azúcar
- 1/2 lata de leche condensada
- 2 cdas. de gelatina en polvo, disuelta en agua
- 227 gr. de chocolate blanco
- Colorante blanco
- Colorante azul
Pasos
- Para la jalea de mango: En un bowl , agregar el puré de mango y la gelatina disuelta.
- Revolver para combinar. Verter en un molde redondo con papel antiadherente y colocar en la heladera.
- En una licuadora, colocar todos los ingredientes de la cheesecake y licuar.
- Colocar el bizcochuelo en un molde redondo para pastel forrado con papel antiadherente. Verter un tercio de la mezcla de cheesecake encima y la jalea de mango.
- Luego la preparación restante de cheesecake.
- Enviar a la heladera hasta que esté listo.
- Para la cobertura de espejo: En una cacerola pequeña a fuego medio, combinar el agua, el azúcar y la leche condensada.
- Cuando la mezcla hierva, retirar del fuego y agregar la gelatina. Mezclar bien hasta disolver.
- Agregar el chocolate blanco en un bowl mediano y verter el glaseado por encima.
- Usar una licuadora para mezclar hasta que el chocolate se derrita y la mezcla se combine.
- Dividir la preparación en 3 bowls.
- Agregar colorante blanco a los 3 bowls, luego agregar la cantidad de colorante azul que desee a 2 de los bowls, haciendo que uno sea más oscuro que el otro.
- Verter los dos más claros en el más oscuro y mezclar.
- Verter la mezcla en la torta.
- Servir y disfrutar!