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Torta Lujosa de Fresa y Gelatina
Posiblemente la gelatina más elegante y lujosa que hayas visto alguna vez. ✨
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Torta Lujosa de Fresa y Gelatina
Posiblemente la gelatina más elegante y lujosa que hayas visto alguna vez. ✨
Supplies
- 11 fresas enteras
- 1 bizcocho redondo de 17 cm
- Para la gelatina de fresa:
- 5 fresas cortadas
- 1 1/2 cdas. de azúcar
- Gelatina de fresa (1/2 cda. de gelatina en polvo más 1 cda. de agua)
- Crema batida (¾ cdas. de azúcar + ¾ taza de crema de leche)
- Para la gelatina de transparente:
- 2 tazas de agua
- 3 cdas. de azúcar
- 5 hojas de gelatina hidratada
- 2 cdas. de miel
- ⅓ taza de jugo de limón
Pasos
- En un molde para pasteles redondo de 17 cm, colocar el bizcocho redondo. Colocar las 11 fresas enteras por todo el contorno. Reservar.
- Procesar el azúcar, las 5 fresas cortadas y la gelatina de fresa y colocarlo en otro molde redondo pero más pequeño, de 10 cm. aproximadamente. Congelar 2 horas hasta que se endurezca.
- Luego retirar del freezer y colocar con una manga de pastelería la crema batida por encima, alisando con una espátula para que quede prolijo. Volver a congelar por 2 horas.
- En una cacerola a fuego medio colocar el agua, azúcar y la gelatina. Revolver bien hasta que estén combinados y agregar la miel y el jugo de limón.
- Verter una parte de la mezcla sobre el bizcocho con fresas y luego colocar en el centro la preparación de fresas congelada.
- Verter la otra parte restante hasta cubrir todo el molde desmontable.
- ¡Refrigerar hasta que esté listo y servir!