FOOD

Torta Lujosa de Fresa y Gelatina

Posiblemente la gelatina más elegante y lujosa que hayas visto alguna vez. ✨

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Torta Lujosa de Fresa y Gelatina

Posiblemente la gelatina más elegante y lujosa que hayas visto alguna vez. ✨

Ingredientes

  • 11 fresas enteras
  • 1 bizcocho redondo de 17 cm
  • Para la gelatina de fresa:
  • 5 fresas cortadas
  • 1 1/2 cdas. de azúcar
  • Gelatina de fresa (1/2 cda. de gelatina en polvo más 1 cda. de agua)
  • Crema batida (¾ cdas. de azúcar + ¾ taza de crema de leche)
  • Para la gelatina de transparente:
  • 2 tazas de agua
  • 3 cdas. de azúcar
  • 5 hojas de gelatina hidratada
  • 2 cdas. de miel
  • ⅓ taza de jugo de limón

Pasos

  1. En un molde para pasteles redondo de 17 cm, colocar el bizcocho redondo. Colocar las 11 fresas enteras por todo el contorno. Reservar.
  2. Procesar el azúcar, las 5 fresas cortadas y la gelatina de fresa y colocarlo en otro molde redondo pero más pequeño, de 10 cm. aproximadamente. Congelar 2 horas hasta que se endurezca.
  3. Luego retirar del freezer y colocar con una manga de pastelería la crema batida por encima, alisando con una espátula para que quede prolijo. Volver a congelar por 2 horas.
  4. En una cacerola a fuego medio colocar el agua, azúcar y la gelatina. Revolver bien hasta que estén combinados y agregar la miel y el jugo de limón.
  5. Verter una parte de la mezcla sobre el bizcocho con fresas y luego colocar en el centro la preparación de fresas congelada.
  6. Verter la otra parte restante hasta cubrir todo el molde desmontable.
  7. ¡Refrigerar hasta que esté listo y servir!