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Torta Esponjosa de Frutos Rojos
¿Quien dijo que las tortas eran solo para los cumpleaños? Son para la vida. 🍓
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Torta Esponjosa de Frutos Rojos
¿Quien dijo que las tortas eran solo para los cumpleaños? Son para la vida. 🍓
Supplies
- Para el bizcochuelo:
- 1 taza de harina tamizada
- 1 1/2 taza de azúcar
- 9 claras de huevo a temperatura ambiente
- ½ cdta. de polvo de hornear
- 1/2 cdta. de extracto de almendras
- 1/2 cdta. de esencia de vainilla
- Pizca de sal
- Para el relleno:
- 1 taza de crema batida
- 1 cda. de mermelada de frambuesa
- 1 taza de frutos rojos
- 1 taza de leche condensada
Pasos
- En un bowl colocar la harina tamizada y el azúcar tamizado. Reservar.
- En otro bowl, batir las claras de huevo, la esencia de vainilla, el extracto de almendras, el polvo de hornear y el azúcar hasta que comiencen a formar picos suaves. Agregar lentamente la taza de azúcar restante mientras se sigue mezclando.
- Colocar la preparación en un molde para tortas con centro hueco.
- Hornear por 35 minutos a 180º.
- Retirar del horno y una vez que se haya enfriado ahuecar el centro con un cuchillo. Con las manos retirar el excedente formando el pozo.
- Para el relleno, en un bowl combinar la crema batida, la mermelada de frambuesa y los frutos rojos.
- Rellenar el hueco de la torta con la preparación y volcar la leche condensada por encima.
- Terminar con más frutos rojos para decorar. Permitir que se endurezca levemente antes de servir.
- ¡Servir y disfrutar!