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Torta de Gelatina con Frutos Rojos
Frescas fresas y frambuesas envueltas en gelatina se sientan encima de una mousse de yogur celestial.
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Torta de Gelatina con Frutos Rojos
Frescas fresas y frambuesas envueltas en gelatina se sientan encima de una mousse de yogur celestial.
Supplies
- 120 gr. de fresas
- 60 gr. de frambuesas
- Menta, para adornar
- Gelatina de fresa
- 140 gr. de fresas
- 2 1/2 cdas. de azúcar
- 3/4 taza de agua
- 1/2 cda. de gelatina en polvo (empapada en 1 1/2 cucharadas de agua)
- Yogur De Mousse:
- 1/2 taza de yogur
- 4 cdas. de azúcar
- Fresas coladas
- 1 cdta. de jugo de limón
- 1/2 cda. de gelatina en polvo (disuelta en 1 1/2 cucharadas de agua y colocada en el microondas durante unos segundos para disolverla)
- 1/2 taza de crema de leche
Pasos
- Añadir los frutos rojos frescos a un molde en forma de anillo.
- En una cacerola a fuego lento, agregue todos los ingredientes de gelatina de fresa excepto la gelatina. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Colar la mezcla en un colador para separar las fresas del jarabe. Agregue la gelatina al jarabe, revolviendo para mezclar hasta que se disuelva.
- Dejar enfriar la mezcla, luego verterla en el molde. Enfríe en el refrigerador hasta que esté listo.
- En un tazón mediano, agregue el yogur, el azúcar, las fresas y el jugo de limón. Mezclar bien. Agregar la gelatina disuelta y remover hasta disolver. Agregue lentamente la crema de leche, revolviendo después de cada adición.
- Verter en el molde, alisando con una espátula. Enfríe en el refrigerador hasta que se endurezca. Decore con menta antes de servir.