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Bizcochuelo Cremoso de Lima
El mismo pastel de siempre con un toque ácido y cremoso que lo hace único
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Bizcochuelo Cremoso de Lima
El mismo pastel de siempre con un toque ácido y cremoso que lo hace único
Supplies
- 2 taza de harina de trigo
- 1 pizca de sal
- 7 yemas
- 7 claras
- 2 taza de azúcar
- ½ taza de aceite
- 1 taza de agua hirviendo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de 1 limón
- 3 cucharaditas de levadura
- 700 gr. de crema de leche fresca
- 350 gr. de leche condensada
- Jugo de 2 limones
- 1 limón cortado en rodajas para decorar
- Hojas de menta para decorar
Pasos
- Mezclar la harina de trigo con la sal. Reservar.
- Golpear las yemas con el azúcar y el aceite.
- Añadir, alternativamente, el agua y la harina de trigo en la mezcla de las yemas.
- Cuando esté bien incorporado, añadir la esencia de vainilla y las ralladuras de limón.
- Golpear la clara en nieve.
- Añadir la levadura a la mezcla y por último las claras en nieve, delicadamente.
- Disponer en dos recipientes redondos engrasados.
- Llevar al horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos.
- En un tazón, disponer la crema de leche fresca, la leche condensada y el jugo de limón. Batir con una batidora hasta obtener punto de chantilly.
- Rellenar el pastel con ese chantilly. Pasar el exceso de relleno alrededor y encima de la torta.
- Decorar con rodajas de limón y menta