FOOD

Torta de Limón y Fresas

Etiquetá a ese amigo que te pide que no lo hagas porque se tienta 😂

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Torta de Limón y Fresas

Etiquetá a ese amigo que te pide que no lo hagas porque se tienta 😂

Ingredientes

  • Para la torta:
  • 650 gr. de mezcla para torta de vainilla
  • 3 huevos
  • 1 1/2 cdtas. de esencia de vainilla
  • 1 taza de mantequilla derretida
  • Para el relleno:
  • 225 gr. de queso crema
  • 2 huevos
  • 1 cdta. de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 4 tazas de azúcar impalpable
  • Glaseado de limón:
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • Cáscaras de limón a gusto
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 4 huevos
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 1/4 cdta. de sal
  • Para la crema batida de fresa:
  • 2 tazas de crema batida
  • 1/4 taza de azúcar en polvo
  • 3 cdas. de mermelada de fresa
  • Para decorar:
  • Menta fresca
  • Fresas deshidratadas en polvo
  • Fresas frescas en rodajas

Pasos

  1. Para la torta: en un bowl mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
  2. Colocarlo sobre una media bandeja para horno con papel antiadherente y presionar creando una capa muy uniforme. Hornear a 180º
  3. Para el relleno: batir el queso crema, los huevos, la esencia de vainilla y la mantequilla derretida hasta que estén cremosos. Mientras agregar el azúcar impalpable hasta que se haya formado una mezcla muy suave.
  4. Verter el relleno sobre el bizcochuelo cocido y hornear de 30 a 35 minutos o hasta que esté listo.
  5. Para el glaseado de limón: procesar el azúcar, la cáscara de limón, la mantequilla, los huevos, la sal y el jugo de limón. Colocar en una cacerola por 10 minutos hasta que se espese.
  6. Para la crema batida de fresa: colocar todos los ingredientes en un bowl y mezclar con un batidor de mano. Batir a alta velocidad hasta que se forme una crema batida. Colocar la crema en una manga pastelera y formar los picos. Decorar con fresas, menta y fresas en polvo.