Supplies
- 450 gr. de pan jalá
- 5 huevos ligeramente batidos
- 2/3 taza de miel
- 2 1/2 tazas de leche de vainilla y almendras
- 1/2 taza de aceite
- 1 cda. de esencia de vainilla
- 1/2 cdta. de sal
- 1 1/2 cdtas. de canela
- 4 manzanas sin corazón
- 1 taza de mantequilla de manzana
- 1/2 taza de almendras
- Higos para decorar
- Azúcar impalpable para decorar
- Helado de vainilla para servir
Pasos
- Precalentar el horno a 180C.
- Cortar el jalá en cubos y transferir a dos bandejas para hornear con borde.
- Hornear por 8 -10 min. Dejar enfriar.
- Rociar un molde con aceite en aerosol y cubrir los lados con papel antiadherente. Cubrir el exterior del molde con papel de aluminio para evitar fugas.
- En un bowl, batir los huevos, la miel, la leche de almendras, el aceite, la esencia de vainilla, la sal y la canela hasta que estén espumosos.
- Agregar los cubos de jalá en la mezcla de crema pastelera junto con las manzanas en rodajas. Cubrir la mezcla y dejar reposar por 30 min.
- Transferir un tercio de la mezcla a la sartén preparada.
- Colocar un tercio de la mantequilla de manzana sobre ella, extendiendola.
- Espolvorear con un tercio de las almendras cortadas en rodajas.
- Repetir el proceso con la mezcla restante.
- Colocar la fuente en una bandeja para hornear con borde y hornear a 180C. durante 1 hora. Dejar enfriar por 15 min. antes de retirar de la sartén.
- Decorar con higos o manzanas, espolvorear con azúcar impalpable y servir con helado de vainilla rociado con miel!