Colocar en la licuadora los huevos, la leche condensada, la leche, la miel, el azúcar moreno, el cacao el clavo en polvo, la canela en polvo y la nuez moscada. Batir bien.
Disponer en un recipiente.
Añadir la harina de trigo, la levadura y el bicarbonato y mezclar bien.
En un molde untado, llevar al horno precalentado a 180˚C durante 40 minutos.
En una tabla, disponer el agua, el azúcar y la canela en palo y dejar hervir para obtener un jarabe.
Cortar por la mitad y pincelar el jarabe de canela.
Rellenar con el dulce de leche y cerrar con la otra mitad.
Pincelar más caldo de canela por encima.
Cubrir el pastel con la cubierta de ganache y servir.
