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Torta de Mousse de Kiwi
Este postre es una belleza mullida, refrescantemente dulce y delicioso. ¡Una obra de arte!
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Torta de Mousse de Kiwi
Este postre es una belleza mullida, refrescantemente dulce y delicioso. ¡Una obra de arte!
Supplies
- Masa:
- 4 huevos
- 3/4 tazas de azúcar
- 1 taza de harina
- 1/2 cda. de colorante verde
- Azúcar impalpable
- Mousse de yogurt:
- 1 1/2 tazas de yogurt
- 1/2 taza de azúcar
- 1 taza de crema de leche
- 1 cda. de polvo de gelatina
- 2 cdas. de agua
- Para decorar:
- 2 kiwis
- Arándanos y moras
Pasos
- Para la masa: en un recipiente, agregar las yemas de huevo y 1/4 de taza de azúcar. Mezclar hasta que estén combinados.
- Colocar el azúcar restante en un recipiente aparte y agregar lentamente las claras de huevo, batiendo hasta que se formen picos suaves.
- Unificar las dos mezclas en una sola. Agregar la harina, luego dividir la mezcla por la mitad.
- A una mitad, agregar el colorante verde.
- Transfiera las dos mezclas a mangas de repostería separadas.
- Colocar la masa blanca y la masa verde intercaladas en forma diagonal sobre una bandeja para hornear con papel antiadherente.
- Espolvorear con azúcar impalpable. Hornear por 12 minutos a 350º, luego dejar enfriar antes de quitar el papel pergamino.
- Usando un cortante redondo pequeño para pastel, cortar una pieza redonda pequeña y luego cortar una tira de 1 1/2 pulgadas de ancho del resto del pastel.
- Agregar la tira a las paredes del molde y colocar la pieza redonda en el fondo.
- Para la mousse, incorporar en un bowl el azúcar y el yogur.
- Enviar al microondas durante 30 segundos y luego agregar la gelatina.
- Batir la crema de leche durante 8 minutos hasta obtener picos pesados.
- Incorporarlo en la mezcla de yogurt.
- Verter la mitad de la mousse en el molde de la torta.
- Coloque las rebanadas de kiwi en un círculo en la parte superior, luego verter la mousse restante. Enviar a la heladera 1 hora.
- Retirar la torta del molde y decorar con más crema batida, kiwis, moras y arándanos.